1 tacchino disossato di medie dimensioni
1 kg di tritato di carne
1 uovo
2 mele
prugne secche denocciolate
uva sultanina
200 gr di castagne bollite
100 gr di mandorle pelate
sale
pepe
100 gr di parmigiano grattugiato
Mescolate insieme il tritato, l’uovo, le mele a pezzetti, le prugne,…» leggi tutto

2 cosce di tacchino
1 cucchiaio di senape
100 ml di aceto balsamico
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
timo fresco
sale
pepe
Mescolate insieme l’aceto, l’olio, il sale, il pepe, il timo e la senape. Bagnate le cosce con questo intingolo e mettetele in forno a 180° per 1 ora circa, ribagnandole ogni 15 minuti per evitare che si asciughino troppo.