La Pasta Phyllo (dal greco  ?????, sfoglia – in italiano detta Fillo) è una tipologia di pasta sfoglia. Viene utilizzata per piatti al forno, secondi e dolci, e, piu’ comunemente, fritta ripiena, per esempio, di verdure. E’ molto usata nella cucina mediorientale. Alcuni piatti confezionati con essa sono Baklava, Borek, Gözleme, Spanakopita, Tyropita e Bstilla. La Pasta Fillo è utilizzato anche per…» leggi tutto