Oggi in Sicilia si festeggiano i Morti, festività istituita nel 998 da Odilo, abate di Cluny, a coadiuvo della ben più antica festa di Ognissanti dell’1 Novembre,  istituita dal Papa Gregorio II nel 853, ripresa dai riti romani della Lemuria del 9,11 e 13 maggio, giorni dedicati alla commemorazione dei defunti, e messa al posto della precedente festa celtica pagana dedicata alla Samhain (stagione…» leggi tutto

Esistono due correnti di pensiero sulla derivazione del nome cassata: secondo alcuni studiosi deriva dall’arabo qas’at che significa bacinella, secondo altri dal latino caseum che significa formaggio.

La cassata è un dolce molto antico della tradizione palermitana. La prima cassata venne creata durante la dominazione araba in Sicilia (IX-XI secolo), grazie alla quale gli abitanti del luogo avevano cominciato a conoscere e ad…» leggi tutto

Questa ricetta, provata e riprovata,  è quella a cui mia madre è arrivata, semplificando i processi ed eliminando ingredienti troppo grassi e dosi eccessive. Provatela, la ricetta è semplice ma il risultato è incredibile.

difficoltà *****

Ingredienti:
frolla (vedi ricetta 1 e ricetta 2)
200 gr di ricotta di pecora
2 biscotti secchi
70…» leggi tutto

Anche quest’anno a Cefalù si terrà il Sherbeth Festival (sherbeth è il nome che gli arabi davano alla neve dell’Etna insaporita con dolce nettare di frutta, oggi antenato del gelato, ndr). Attivo dal dal 18 al 21 settembre 2008, Il Sherbeth Festival festeggia il Gelato Artigianale di Sicilia.

“Fragolina di Ribera, pistacchio di Bronte, cioccolato di Modica, cassata siciliana, cannolo siciliano, torrone, ricotta stregata, gelsi…» leggi tutto

Ciao ragazzi, sono appena tornata da Vieste (FG), la perla del Gargano. Cittadina molto graziosa e accogliente, possiede delle spiagge lunghissime e ben curate, infatti sono riuscita a prendere un po’ di colore. Devo dire comunque che mi sono praticamente dissanguata in 7 giorni, i prezzi sono alle stelle! Se penso che a Londra ho speso mooolto meno compreso l’aereo….. Alla fine pero’ sono…» leggi tutto

Ciao ragazzi! Oggi sono davvero contenta, questo weekend si prevede molto lungo e rilassante. Martedi prossimo qui a Palermo c’è la festa dalla Santa Patrona e in ufficio si è deciso di fare ponte. Una notizia piu’ bella di questa non poteva giungere! Qui fa un caldo pazzesco e ci sono giornate piu’ intense in cui è proprio difficile uscire… poi una come me che…» leggi tutto

“[...] L’alloro, in forma di arbusto o di albero alto fino ai 15-20 metri, è ancora abbastanza diffuso nel suo originario ambito mediterraneo. Formava un tempo, assieme ad altre piante tipiche, una vasta macchia forestale in Asia Minore, nell’Africa del Nord, nella penisola balcanica, oltre che nell’Italia meridionale e in Sicilia. [...] E’ stato considerato sin dall’antichità albero della salute. Le virtù attribuitegli motivano…» leggi tutto

Qualche giorno fa, sono andata a pranzo fuori con mio fratello Danilo. Mi ha portato in un piccolo ristorantino rustico, sito all’interno della Palermo vecchia. Si chiama il Vecchio Club da Benny e si trova vicino i Candelai. Il posto è molto carino e si mangia davvero bene. Mia madre ha preso il bollito in insalata alla palermitana e ho pensato fosse carino condividere…» leggi tutto

La grattatella è la granita antica, quella fatta in modo semplice e casereccio, quella che mangiavamo da piccoli piccoli. A Palermo molti anni fa ero comune vedere gli ambulanti che vendevano grattatella… adesso non se ne trovano piu’ per strada anche se c’è ancora un uomo, ormai anziano, che la vende con la sua bancarella tutta colorata e che, ancora come una volta, prende…» leggi tutto

Questa è una ricetta tipica palermitana. Si mangiano soprattutto per il 13 Dicembre, in cui si festeggia Santa Lucia, che salvò con un carico di grano la popolazione da una lunga carestia. Sono davvero molto buone e, ahimè, anche abbastanza caloriche, ma una volta ogni tanto uno strappo alla regola si puo’ anche fare…

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di farina di ceci» leggi tutto