difficoltà *****

Ingredienti:
2 spigole
olio extravergine di oliva
aglio
sale
pepe
Pulite il pesce privandolo delle viscere. Mettetelo a marinare in una ciotola contenete olio, aglio a pezzetti, sale e pepe per 2 ore circa. Cuocete alla griglia, bagnando di tanto in tanto il pesce con l’intingolo di marinatura.

difficoltà *****

Ingredienti:
1 kg di tonnina a pezzi
menta fresca
cipolla
aglio
1/2 litro di salsa di pomodoro fresca pronta
olio extravergine di oliva
sale
pepe
caciocavallo a pezzetti
150 gr di cous cous
Praticate dei tagli nei pezzi tonno nei quali inserirete sale, pepe, menta tritata e caciocavallo a pezzetti. Rosolate…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
1 orata
100 gr di cous cous
1/2 cipolla
3 patate medie
sale
pepe
olio extravergine di olive
cumino
coriandolo
anice
cannella
paprika
In una teglia mettete un foglio di carta forno, aggiungete le patate affettate e salate, la cipolla a fettine e una parte di cous cous.…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
4 hamburger
farina 00
1 uovo
pangrattato
olio extravergine di oliva
Passate gli hamburger nella farina, poi nell’uovo battuto ed infine nel pangrattato. Friggete in olio ben caldo.

difficoltà *****

Ingredienti:
100 gr di piselli
2 patate medie
1 spicchio d’aglio
1/4 di cipolla
1 pomodoro a persona
2 uova
Cuocete con poca acqua i piselli, le patate fatte a pezzetti, la cipolla, l’aglio lasciato intero e il pomodoro. Aggiungete sale e pepe. Frullate il minestrone ottenuto. Prendete un tegame antiaderente e metteteci dell’olio. Aggiungete…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
2 carciofi
100 gr di scaloppine di vitello
1 cucchiaio di farina 00
1/2 bicchiere di Marsala
Pulite i carciofi, fateli a pezzettini sottilissimi e saltateli in padella con poco olio. Infarinate le fettine e aggiungetele ai carciofi. Fatele saltare per 3 minuti e aggiungete il marsala. Fate cuocere per altri 5 minuti e aggiungete sale e pepe quanto basta.

Quante volte da piccoli facevate storie per mangiare e pretendevate cibi piu’ “sfiziosi”? Ecco, la frittata con i würstel mi ricorda quel periodo, quando al posto di una minestra di verdure preferivo cose di questo genere…

difficoltà *****

Ingredienti:
2 uova
2 würstel
In una padella antiaderente fate saltare i würstel e metteteli in un piatto. Nella stessa padella aggiungete l’olio…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
1 zucchina bianca lunga
parmigiano reggiano
2 uova
sale e pepe
Friggete a tocchetti la zucchina in olio extravergine di oliva, aggiungete sale e pepe quanto basta. Quando è cotta mettete abbondante parmigiano reggiano. Rompete due uova e versatele nel tegame (aggiungete sale e pepe) insieme alla zucchina. Cuocete finchè il bianco è ben rappreso. Servite con foglioline di basilico fresco.

difficoltà *****

Ingredienti:
2 orate
200 gr di patate
200 gr di pomodorino
2 foglioline di alloro
1/2 cipolla
origano
Pulite e sfilettate le orate. Disponetele in una teglia foderata di carta forno con pezzettini di patate e pomodoro e fettine di cipolla. Salate, pepate e mettete le foglioline di alloro e l’origano. Infornate a 180° per 15-20 minuti.

difficoltà *****

Ingredienti:
2 uova (a persona)
1 pomodoro
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di parmigiano
sale
pepe
In una padella antiaderente mettete l’olio, il pomodoro a pezzetti sale e pepe quanto basta per insaporire.
Rompete le uova e strapazzatele con la forchetta. ggiungete il parmigiano.