Ingredienti:
4 pezzi di salsiccia
polpa di pomodoro a pezzi
sale
pepe
olio extravergine di oliva
1/2 cucchiaino di zucchero
1 mozzarella
Aprite la salsiccia in due e cuocetela da ambo le parti.
In una ciotola, preparate la polpa aggiungendo zucchero, sale, pepe e un filino di olio. Mescolate per bene e mettete…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr. di sarde
1 uovo
1 fette di pancarrè
50 gr. di caciocavallo
1/2 cipolla
sale
pepe
olio extravergine di oliva
menta
1 l di passata di pomodoro
uva sultanina
1/2 cucchiaino di zucchero
Pulite le sarde, deliscatele e privatele della testa e della coda. Alla carne…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
2 spigole
50 gr di funghi champignon freschi
1 mazzetto di rucola
scaglie di grana
pomodori sammarzano
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Mettete il pesce pulito in una teglia e aromatizzate con sale e olio. Infornate a 180° per 20 minuti circa. Appena pronto, prendetene le carni e mettetele in un…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
2 fette di pescespada
pangrattato
olio extravergine di oliva
sale
pepe
foglie di alloro
Passate il pescespada nell’olio e poi nel pangrattato che avrete condito con sale e pepe. Disponete le fette di pescespada panate in una teglia. Aggiungete foglie di alloro e infornate a 180°.

difficoltà *****

Ingredienti:
2 spigole
olio extravergine di oliva
aglio
sale
pepe
Pulite il pesce privandolo delle viscere. Mettetelo a marinare in una ciotola contenete olio, aglio a pezzetti, sale e pepe per 2 ore circa. Cuocete alla griglia, bagnando di tanto in tanto il pesce con l’intingolo di marinatura.

difficoltà *****

Ingredienti:
2 kg di cozze
1 bicchiere di vino bianco
pepe
1/2 cipolla bianca
1 spicchio di aglio
300 gr di pomodori pelati
2kg di patate
1/2 cipolla rossa
sale
prezzemolo
Dopo averle pulite, fate aprire le cozze in una grossa pentola, aggiungendo il vino bianco, un pizzico di…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
1 litro di acqua
330 gr. di bollito di vitello
1 cipolla rossa
2 carote
1 costa di sedano
250 gr. di pomodori rossi
1 patata
50 gr di pastina ogni mezzo litro di brodo
sale e pepe q. b.
olio extravergine di oliva
Cuocete in una pentola con…» leggi tutto