2 fette di filetto di manzo
1 cucchiaio di farina
latte q.b.
sale
pepe verde
olio extravergine di oliva
Scaldate un po’ di olio in un tegame, aggiungete il filetto e fate dorare da entrambi i lati. Mettete le fette da parte e conditele con sale e pepe verde. Nello stesso tegame, aggiungete ai…» leggi tutto

Ingredienti:
800 gr di lombo di maiale legato con lo spago per mantenerlo in forma
2 cipolle
olio extravergine di oliva
1 bicchiere di vino bianco
sale
acqua tiepida
1 cucchiaio di farina 00
Rosolate la carne in un tegame con un po’ d’olio. Aggiungete il vino, il sale e fate cuocere circa 1…» leggi tutto

Ingredienti:
300 gr di tritato di bovino
300 gr di salsiccia
300 gr di lonza di maiale
300 gr di cotenna di maiale
1/3 di cipolla
olio extravergine di oliva
200 gr di piselli
1 carote
1 pizzico di zucchero
sale
pepe
600 ml di salsa di pomodoro
1/2…» leggi tutto

Ingredienti:
250 gr di duroni di pollo
2 spicchi di alio interi
olio extravergine di oliva
2 dita di bicchiere di vino bianco
pomodorini
200 gr di cime di rapa
sale
pepe
prezzemolo
1/2 bicchiere di brodo vegetale
Pulite per bene i duroni di pollo, asciugateli, saltateli in padella con un…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
4 fette di fegato freschissimo
2 cipolle
1/2 bicchiere di aceto
3 cucchiai di zucchero
sale
olio extravergine di oliva
farina
Infarinate il fegato. In una padella fate rosolare la cipolla affettata sottile e aggiungete il fegato. Fate dorate da ambedue le parti, aggiustate di sale e pepe e sfumate con aceto e…» leggi tutto