4 medaglioni di vitello
pangrattato
1 uovo
cous cous
sale
pepe
olio extravergine di oliva
2 peperoni
menta
Mettete in forno il peperone per circa 15-20 minuti a 180°. Appena pronto, spellatelo e togliete i semini che si trovano all’interno. Mettete i filetti in una ciotola e condite con olio, sale…» leggi tutto

4 medaglioni di maiale
1/3 di bicchiere di marsala
olio extravergine di oliva
burro
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di parmigiano
noce moscata
latte q.b.
pepe
sale
In un tegame, fate soffriggere i medaglioni con un po’ di olio e burro. Aggiungete il sale e il pepe. Sfumateli con…» leggi tutto

500 gr di bocconcini di manzo
2 melanzane
1/2 cipolla
1 l di salsa di pomodoro
1 pizzico di zucchero
1/2 bicchiere di vino rosso corposo
farina
sale
pepe
olio extravergine d’oliva
Rosolate cipolla tritata in un tegame con un po’ di olio. Aggiungete i bocconcini di manzo leggermente infarinati,…» leggi tutto

2 fette di maiale
1/2 carota tagliata a pezzetti
1 pezzo di sedano a pezzetti
5 pomodorini
1/3 di cipolla
1/3 di bicchiere di vino bianco
menta
timo
prezzemolo
sale
pepe
…» leggi tutto

500 gr di carne maiale macinata
1/2 peperone
1/2 cipolla media
1/2 carota medio
1 pezzetto di peperoncino fresco
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano
sale
pepe
olio…» leggi tutto

4 fette di pollo
30 gr di prosciutto cotto
1 cucchiaio di parmigiano
olio extravergine di oliva
sale
Frullate pollo e prosciutto e aggiungete parmigiano e sale. Create delle polpette e cuocete in una padella antiaderente con un po’ di olio.

500 gr di manzo tagliato a cubetti
200 gr di pancetta dolce
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla
100 ml di vino rosso corposo
10 pomodorini
farina 00
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Rosolate cipolla a fettine, carota e sedano in un tegame con un po’…» leggi tutto

4 fettine di maiale
3 fette di ananas
sale
1/2 peperoncino fresco
olio extravergine di oliva
Mettete le fette di maiale in una teglia. Aggiungete olio, sale, l’ananas a pezzi, il peperoncino tritato. Cuocete a 180° per 20 minuti circa.

300 gr di tritato di manzo
1 uovo
1 fetta di pancarrè senza bordi bagnata nel latte e strizzata
1 cucchiaio di parmigiano
sale
pepe
100 gr di prosciutto
3 sottilette
In una terrina mettete il tritato. Aggiungete l’uovo, il pancarrè, il parmigiano, il sale e il pepe. Impastate con le mani…» leggi tutto

300 gr di filetto
funghi porcini secchi
1 cucchiaio di farina
latte q.b.
pepe verde
1 cucchiaio di parmigiano
sale
olio extravergine di oliva
Mettete i funghi in ammollo in acqua tiepida per 20 minuti. Nel frattempo, in un tegame, fate soffriggere il filetto con un po’ di olio. Aggiungete il sale…» leggi tutto