300 gr di riso per risotti
funghi porcini secchi
100 gr di zucca rossa
brodo vegetale (vedi ricetta)
parmigiano
1/2 cipolla
1 noce di burro
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Fate ammorbidire i funghi per 10 minuti in acqua tiepida. Rosolate la cipolla a fettine in olio di…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
1/4 di cipolla
50 gr di riso per risotti
olio extravergine di oliva
100 gr di verza
100 gr di cavolo nero
1 pomodoro
parmigiano
1 noce di burro
brodo vegetale
sale
pepe
emmenthal a pezzi
1/2 bicchiere di marsala
Tritate la cipolla, saltate il riso,…» leggi tutto

Il Natale è ormai prossimo. Questo è un periodo sempre pieno di impegni, fra acquisti e incontri, non abbiamo mai il tempo per pensare cosa porteremo in tavola durante queste feste.

Considerando tutto lo stress a cui ci sottoporremo in questi giorni, vi propongo un menù semplice con le ricette che fino ad ora vi ho postato:

Antipasto:
Polpettine di…» leggi tutto

Stasera si festeggerà Halloween, comunemente considerata una tradizione americana. Ma in realtà non è proprio così: quella di halloween (“All Hallows Even” – vigilia di tutti i santi) è la moderna festa celtica della Samhain (stagione invernale), che celebrava l’ultima fase del raccolto, e l’inizio del nuovo anno. Secondo i Celti, durante la notte del 31, in cui avveniva il passaggio di queste stagioni, si…» leggi tutto