difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di pasta fresca
3 cucchiai di salsa di pomodoro
150 gr di ricotta
70 gr di spinaci
sale
pepe
parmigiano a piacere
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
stampini per pasta a forma di cuore
Mettete nell’impasto della pasta i 3 cucchiai…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
1 kg di farina
250 g di strutto
160 g di zucchero
60 g di lievito di birra
40 g di semi di finocchio
cannella in polvere
Moscato q.b.
Ricotta q.b.
Zucchero a velo q.b.
Mettete in una ciotola grande la farina, al centro ponete lo strutto, lo zucchero, il…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
200 gr di puntine di maiale
200 gr di salsiccia
200 gr di cotenna
500 gr di lasagnette
250 gr di ricotta di pecora
1 litro di salsa di pomodoro
1/2 cipolla
1/2 cucchiaino di zucchero
pepe
sale
olio extravergine di oliva
Saltate in pochissimo olio la salsiccia e…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
500 gr di ricotta

Mettete la ricotta in una vaschetta di alluminio e infornate a 180°. Sarà pronta quando si sarà ben dorata.

difficoltà *****

Ingredienti:
500 gr di ricotta
pangrattato
3 uova

Prendete la ricotta che deve essere abbastanza compatta da essere tagliata a fette agevolmente. Passate le fette nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. friggete in olio ben caldo.

Il Natale è ormai prossimo. Questo è un periodo sempre pieno di impegni, fra acquisti e incontri, non abbiamo mai il tempo per pensare cosa porteremo in tavola durante queste feste.

Considerando tutto lo stress a cui ci sottoporremo in questi giorni, vi propongo un menù semplice con le ricette che fino ad ora vi ho postato:

Antipasto:
Polpettine di…» leggi tutto

Le iris con la ricotta sono tipiche della cucina palermitana. Sono dolci fritti ripieni di ricotta e chicchi di cioccolato e spoverizzati di zucchero. La ricetta originale antica , che proviene, dal popolo, è quella che usa i panini raffermi (le rosette per essere precisi) lavorati e fritti. Vi posto questa anche perchè è piu’ facile realizzarla.

difficoltà *****

Ingredienti:

pagnottine tonde…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
500 gr di ricotta
2 uova intere
2 tuorli
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di farina 00
fiori di zucca
sale
Mescolate gli ingredienti e formate delle polpettine. Fatele dorare in olio ben caldo.