Ingredienti:
300 gr di linguine
3 seppie
1 cipolla
2/3 di bicchiere di vino bianco
peperoncino
sale
olio extravergine di oliva
prezzemolo
Lavate bene le seppie, togliendo l’osso, la bocca e gli occhi. Delicatamente asportate la sacca contenente l’inchiostro (dato che l’operazione è molto delicata, chiedete al pescivendolo come si fa).
Fate…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
200 gr di fusilli
pesto (vedi ricetta)
100 gr di ricotta di pecora
Cuocete i fusilli in acqua salata. In una ciotola, mettete il pesto che avrete già preparato (vedi ricetta) e aggiungete la ricotta. Mescolate e aggiungete un pizzico di sale. Amalgamate il pesto e ricotta ai fusilli e servite.

difficoltà *****

Ingredienti:
1 tazza di farina
1 tazza di zucchero
3 cucchiai di olio di semi
1/2 tazzina di caffè
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina in polvere
2 uova
1/2 bicchiere di latte
margarina
zucchero a velo
Mescolate zucchero e uova, aggiungete farina, vanillina, latte e olio. Mescolate per…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
4 uova
50 gr di pangrattato
30 gr di parmigiano
sale
pepe
olio extravergine di oliva
1 melanzana lunga
pinoli
Mettete la melanzana divisa in due parti in forno a 180° per 10 minuti circa. Appena la polpa sarà morbida, estraetela dal guscio e mettetela nel frullatore aggiungendo i pinoli, il…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
2 kg. di patate
sale pepe q. b.
olio extravergine di oliva
qualche filetto di acciuga
Bollite le patate, pelatele e tagliatele a cubetti. Mettetele in un contenitore e aggiungete i filetti di acciuga tagliati a pezzetti. Condite con olio, sale e pepe, e mescolate il tutto.

Ingredienti:
300 gr. farina
2 cucchiai di olio
2 uova
1 tazza di zucchero
1 tazza di carote grattugiate
scorza di limone grattugiata
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
100 gr di uvetta
latte (se necessario)
zucchero a velo

Sbattete le uova, aggiungete, in…» leggi tutto