2 cosce di pollo
succo di 2 limoni
1 finocchio
2 patate
olio extravergine di oliva
pepe
sale
Mettete il pollo a marinare per 30 minuti con abbondante olio, sale, limone e pepe. Tagliate le patate a pezzetti e il finocchio a fettine. Mettete il pollo in una teglia e aggiungete finocchi e…» leggi tutto

2 finocchi
4 arance
1 limone
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Sbucciate le arance e il limone e tagliate la polpa a pezzettini. Pulite e tagliate i finocchi a fette sottilissime. Mettete agrumi e finocchi in una insalatiera e condite con olio, sale e pepe.

1/2 cespo di lattuga iceberg
pomodori secchi
50 gr di provolone piccante
100 gr di prosciutto crudo a cubetti
basilico
aceto balsamico
sale
olio extravergine d’oliva
Sbollentate i pomodori secchi un paio di minuti in acqua bollente non salata. Pulite e tagliate la lattuga a listarelle sottili. Mettete in una insalatiera la…» leggi tutto

500 gr di fave secche
rosmarino
1 spicchio di aglio intero
olio extravergine di oliva
sale
Mettete le fave in un tegame e aggiungete acqua a coprire. Cuocete per 40 minuti a fuoco lento. A fine cottura aggiungete l’aglio, l’olio, il sale e il rosmarino. Servite subito.

fette di pane
pomodoro
caciocavallo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Condite le fette con un filino di olio, sale e pepe e mettetele in forno per una decin di minuti. Nel frattempo, tagliate il pomodoro e il caciocavallo a fette sottilissime. Condite le fette di pane con il pomodoro e il cacio e rimettete in forno per qualche minuto.

500 gr di patate
1 cipolla bianca
besciamella (2 cucchiai di farina 00, 50 gr di burro, latte q.b, noce moscata, sale, pepe)
sale
pepe
olio etravergine di oliva
Tagliate le patate a rondelle e mettetele, insieme alla cipolla a fette, in una teglia. Condite con olio, sale e pepe e infornate a 180°…» leggi tutto

500 gr di tacchino a pezzi
1/3 di bicchiere di vino bianco
besciamella (2 cucchiai di farina 00; 50 gr di burro; latte q.b.; noce moscata; sale; pepe)
funghi porcini secchi
farina 00
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Lasciate ammorbidire i funghi in acqua tiepida per qualche minuto. Infarinate i pezzi…» leggi tutto

500 gr di bocconcini di manzo
2 melanzane
1/2 cipolla
1 l di salsa di pomodoro
1 pizzico di zucchero
1/2 bicchiere di vino rosso corposo
farina
sale
pepe
olio extravergine d’oliva
Rosolate cipolla tritata in un tegame con un po’ di olio. Aggiungete i bocconcini di manzo leggermente infarinati,…» leggi tutto

50 gr di funghi champignon grandi
100 gr di salmone affumicato
maionese (vedi ricetta)
olio extravergine d’oliva
sale
Togliete i gambi ai funghi e cuocete i cappelli sulla griglia. Cuocete i funghi in un tegame con un po’ di olio. Salate leggermente. Tritate i gambi, tagliate a pezzettini il salmone e aggiungeteli alla maionese. Mettete il composto all’interno dei cappelli.

150 gr di lasagne precotte
2 melanzane violetta
2 zucchine
2 peperoni
100 gr di zucca rossa
besciamella (500 ml circa di latte, 2 cucchiai di parmigiano, 50 gr di farina, 50 gr di burro, noce moscata, sale)
sale
pepe
parmigiano
Mettete i peperoni in forno per circa 10-15 minuti, spellateli…» leggi tutto