Ingredienti:
350 gr di farina 00
1/2 di cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito istantaneo
100 ml di acqua a temperatura ambiente
Mettete il lievito e l’acqua calda in una ciotola e mescolate con una forchetta per sciogliere il lievito. Lasciate riposare per 3 minuti. Mescolate, in una…» leggi tutto

A Barcellona, in Spagna, è usanza mangiare il pane morbido che va sotto il nome di baguette. La baguetina catalana, ripiena o come bruschetta, viene venduta in questa città quasi in ogni locale. In realtà non è niente di speciale, anzi è solo un panino ripieno, ma dato che Barcellona è una meta turistica ambita e dato che, se…» leggi tutto

La Sachertorte fu inventata dal pasticciere austriaco Franz Sacher  (Vienna 1816 – Baden 1907) per il diplomatico Klemens von Metternich (Coblenza, 15/05/1773 – Vienna, 11/06/1859) in occasione della sua visita a Vienna avvenuta il 9 luglio 1832.

Ingredienti:
Per la torta:
200 gr di farina
200 gr di zucchero
1 bustina di lievito
4 uova
50…» leggi tutto

Ingredienti:
200 gr di spaghetti di riso
1/4 di cipolla
1/2 carota
50 gr di fagiolina
1/2 peperone
1 uovo
1/3 di bicchiere di salsa di soia
curry
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Cuocete per 20 minuti circa la fagiolina in acqua salata e, appena pronta, tritatela. Tritate la…» leggi tutto

Ingredienti:
1 e 1/2 tazza di farina di mais
1 tazza di farina 00
1 cucchiaio di olio extrabergine di oliva
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di peperoncino
acqua tiepida
olio di semi di girasole
Mescolate insieme le farine, l’olio, il peperoncino, il sale e l’acqua fino…» leggi tutto

Ingredienti:
lattuga iceberg
olive nere denocciolate
100 gr di feta
2 fette di pollo
olio extravergine di oliva
succo di limone
Arrostite le fette di pollo in una padella antiaderente. Lavate bene la lattuga e tagliatela a pezzi. Mettete la lattuga in un piatto grande da portata. Tagliate le fette di pollo a rettangolini piccoli…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
500 gr di riso
1 calamaro
400 gr di cozze
400 gr di vongole
300 gr di gamberetti
150 gr di piselli
1 peperone verde
3 pomodori
acqua
prezzemolo
sale
olio extravergine di oliva
zafferano
Fate aprire cozze e vongole in due tegami. Soffriggete i pomodori e…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
1 tazza e 1/2 di pop corn
2 cucchiai di burro o margarina
1 tazza di zucchero di canna
1/4 tazza di miele
1/4 tazza di latte condensato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 gr di cioccolato fondente
Preparate i popcorn, ovviamente senza aggiungere sale. In un tegamino mettete il burro,…» leggi tutto

Oggi in ufficio il mio collega Salvo mi ha fatto una sorpresa e ha preparato un piatto indiano fatto con il riso basmati, peperoni, carote, piselli e aromatizzato con varie spezie. Per questo motivo ho deciso di dedicare un breve post a questa varietà di riso, poco utilizzata nella cucina italiana comune.

Basmati, come già detto, è una tipologia di riso a chicco allungato. Deve…» leggi tutto

A volte è bello portare in tavola qualcosa di diverso invece dei soliti piatti.

Un menù composto da piatti celeberrimi della cucina cantonese potrebbe essere quello che fa al caso nostro.

Antipasti
Involtini primavera

Primo
Spaghetti cinesi con carne e gamberetti

Secondo
Pollo alle mandorle

Salsa di accompagnamento
Salsa agrodolce cinese