500 gr di tacchino a pezzi
1/3 di bicchiere di vino bianco
farina 00
2 cucchiai di farina 00
50 gr di burro
latte q.b.
noce moscata
120 ml di panna da cucina
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Infarinate i pezzi di tacchino e rosolateli in…» leggi tutto

300 gr di bocconcini di maiale
1/2 cipolla tritata
1 cucchiaio di aceto di mele
brodo vegetale
3 fette di ananas non troppo matura
germogli di bambù
1 piccolo peperone
olio extravergine di oliva
sale
pepe
in un tegame, rosolate la cipolla tritata, aggiungete i bocconcini di maiale e lasciate…» leggi tutto

2 fette di pollo
200 gr di foglie di spinaci
2 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe
noci
Soffriggete gli spicchi di aglio interi e aggiungete le foglie di spinaci intere. Cuocete…» leggi tutto

300 gr di carne di maiale a pezzi
1/2 cipolla
olive nere
rosmarino
vino bianco
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Strofinate i bocconcini con il rosmarino. In un tegame, scaldate un po’ di olio. Aggiungete i bocconcini e la cipolla tritata. Lasciate cuocere un paio di minuti, mescolando spesso, aggiungete il vino,…» leggi tutto

300 gr di carne di maiale a pezzi
1 peperone giallo
1 peperone rosso
3 patate
1/2 peperoncino fresco
1 cipolla bianca
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Soffriggete la cipolla, i peperoni a listarelle, il peperoncino spezzettato e il maiale. Fate rosolare per bene. A parte friggete le patate a…» leggi tutto

2 melanzane
2 cosce di pollo
10 pomodorini
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva
sale
pepeLessate in pollo in acqua salata. Nel frattempo, in un tegame, friggete le melanzane a cubetti. Appena dorate, aggiungete nella stessa padella la cipolla tritata e i pomodorini e portate a cottura, profumando con sale e pepe. Spellate il…» leggi tutto

800 gr di lombata di manzo
olio extravergine di oliva
1 bicchiere di vino rosso
sale
acqua tiepida
spago da cucina
Legate la lombata con lo spago per mantenerla in forma. Rosolate la carne in un tegame con un po’ d’olio. Aggiungete il vino, il sale e fate cuocere circa 1 oretta. Bagnate l’arrosto…» leggi tutto

fettine di roastbeef (vedi ricetta)
succo di limone
fettine di limone sottilissime
olio extravergine di oliva
sale
pepe in grani misto (rosa, verde, nero)
In una ciotola mescolate insieme olio, sale pepe e succo di limone. Disponete le fette di roast beef in un piatto, aggiungete sopra le fettine di limone e condite con l’intingolo creato.

medaglioni di vitello
fette di pancetta
Avvolgete ogni medaglione con una fetta di pancetta, appuntateli con uno stuzzicadenti e cuoceteli in padella o sulla griglia.

agnello
paprika
cumino
coriandolo
spicchi d’aglio
succo di limone
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Mettete l’agnello a marinare nella mistura composta da olio, succo di limone, sale, pepe, aglio schiacciato, cumino, paprika e coriandolo e lasciate marinare per 30 minuti. Arrostite le fette sulla griglia, bagnandole di tanto in tanto con l’intingolo di marinatura.