4 scaloppine di vitello
300 gr di funghi champignon
2 spicchi di aglio
50 ml di panna da cucina
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Saltate i funghi a fettine e gli spicchi di aglio interi in una padella larga con un po’ di olio. Aggiungete a fine cottura la panna. Aggiustate di…» leggi tutto

4 scaloppine di vitello
farina 00
4 fettine di prosciutto
1/4 di bicchiere di vino bianco
sale
1 noce di burro
pepe
Infarinate le fettine e fatele dorare in una padella con il burro. Fatele saltare per 3 minuti, posizionate sopra il prosciutto e aggiungete il vino. Fate cuocere per altri 5 minuti e salate leggermente.

1 tacchino disossato di medie dimensioni
1 kg di tritato di carne
1 uovo
2 mele
prugne secche denocciolate
uva sultanina
200 gr di castagne bollite
100 gr di mandorle pelate
sale
pepe
100 gr di parmigiano grattugiato
Mescolate insieme il tritato, l’uovo, le mele a pezzetti, le prugne,…» leggi tutto

4 scaloppine di vitello
1/4 di bicchiere di vino bianco
sale
1 noce di burro
1 limone
capperi
pepe
Fate dorare le fettine in una padella con il burro. Fatele saltare per 3 minuti e aggiungete il vino. Fate cuocere per altri 5 minuti e salate leggermente. Togliete le scaloppine e aggiungete al…» leggi tutto

4 fette di prosciutto cotto spesse 1 cm
pangrattato
farina
1 uovo
sale
olio extravergine di oliva
Passate le fette nella farina, poi nell’uovo battuto e infine nel pangrattato. Friggete in olio ben caldo.

Ingredienti:
4 scaloppine di vitello
farina 00
1/4 di bicchiere di Marsala
sale
1 noce di burro
1 limone
pepe rosa
Infarinate le fettine e fatele dorare in una padella con il burro. Fatele saltare per 3 minuti e aggiungete il marsala. Fate cuocere per altri 5 minuti e salate leggermente. Togliete le scaloppine…» leggi tutto

Ingredienti:
200 gr di scaloppine di vitello
farina 00
1/2 bicchiere di Marsala
sale
pepe
burro
Infarinate le fettine e fatele dorare in una padella con una noce di burro. Fatele saltare per 3 minuti e aggiungete il marsala. Fate cuocere per altri 5 minuti e aggiungete sale e pepe quanto basta.