Il brodo di pollo è essenziale nella preparazione di alcune ricette, come per esempio i bocconcini di pollo al marsala e limone. La ricetta che vi posto è quella semplice, quella antica della nonna, che puo’ essere usata anche così com’è per contrastare i sintomi dell’influenza tipica di questo periodo.

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Ingredienti:
1 coscia di pollo
2 carote» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
1 pollo a pezzi pulito
2 bicchieri vino bianco
1 cipolla bianca tagliata in due
alloro
sale
pepe
rosmarino
1/2 bicchiere olio extravergine di oliva
Mettete il pollo a marinare insieme al vino, olio, alloro, rosmarino, sale e pepe per circa 1 ora rigirandolo di tanto in tanto. Mettetelo in una teglia…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
2 fettine di pollo
olio extravergine di oliva
succo di limone
2 spicchi di aglio
Cuocete il pollo in una padella antiaderente. Appena pronto, disponete le fettine sui piatti e condite con olio, succo di limone e aglio.

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Ingredienti:
4 fettine di pollo
4 fettine di prosciutto cotto
4 sottilette
olio extravergine di olive
sale
pepe
pangrattato
2 uova
Mettete sopra una fetta di pollo una fetta di prosciutto e una sottiletta. Mettete a chiudere un’altra fetta di pollo e, rivoltando i bordi, sigillate con degli stuzzicadenti. Passate il…» leggi tutto

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Ingredienti:
3 fette di pollo
olive nere
polpa di pomodoro
1/2 cipolla
farina
olio extravergine di oliva
sale
pepe
1/2 cucchiaino di zucchero
Soffriggete la cipolla tagliata a fette. Aggiungete le fette di pollo tagliate a listarelle e passate nella farina. Fate rosolare per bene, aggiungete la polpa di pomodoro e le…» leggi tutto