2/3 di salsa di soia
1/3 di sake
zenzero grattugiato
Lasciate marinare i gamberetti per 10 minuti. Infilzateli negli spiedi e cucinateli in padella o sulla griglia.

Ingredienti:
200 gr di piselli fini in scatola
2 totani
300 gr di gamberetti
sale
pepe
olio extravergine di oliva
1 kg di cozze
1/2 cipolla bianca
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
320 gr…» leggi tutto

Ingredienti:
500 gr di alici
300 gr di pangrattato
2 uova
50 gr di parmigiano
origano
menta in foglie
pepe
sale
Pulite, deliscate e provate della testa le alici. In un piatto, miscelate insieme il pangrattato, il parmigiano, l’origano, il pepe e le foglie di menta sminuzzate. In un altro piatto battete le…» leggi tutto

Ingredienti:
4 totani
farina di grano duro
olio extravergine di oliva
sale
Pulite i totani e tagliateli ad anelli di circa 0,5 cm. Passate gli anelletti di totano nella farina e friggete in olio ben caldo. Appena pronti, salateli leggermente.

Ingredienti:
sarde
Togliete la testa alle sarde. Pulitele sotto l’acqua e, intere, ponetele sulla brace.

Ingredienti:
200 g di alici
1 limone
35 ml di olio extravergine di oliva
sale
aceto
aneto
prezzemolo
olive
Pulite, private della testa e deliscate le alici. Mettete le alici a marinare per 3 ore con l’aceto. Aggiungete l’olio, l’aneto e il prezzemolo tritati. Aggiungete alcune fette di limone e le olive e lasciate marinare per ulteriori tre ore prima di servire.

Ingredienti:
150 gr di baccalà
100 gr di pomodorini
2 spicchi di aglio interi
olio extravergine di oliva
peperoncino
basilico
Mettete in baccalà in acqua per tre giorni, cambiandola ogni 6 ore circa.
Soffriggete l’aglio in un po’ d’olio, aggiungete il baccalà a pezzetti e i pomodorini suddivisi in 4 spicchi. Lasciate cuocere a fuoco medio. A fine cottura aggiungete il basilico.

difficoltà *****

Ingredienti:
olio extravergine d’oliva
prezzemolo fresco tritato
2 spicchi di aglio tritati
succo di limone
filetti di pesce  persico
Mettete i filetti in una teglia. In una ciotola mescolate insieme olio, aglio p, prezzemolo e succo fi limone. Mettete la mistura sui filetti di pesce e infornate a 180° per 10-12 minuti circa.

Una ricetta semplice, veloce ma che riesca a stupire i vostri commensali? Questa che vi posto oggi allora fa al caso vostro! E se volete completare l’opera, con il sughetto che otterrete potete condire la pasta, ovviamente tipo bavette o lasagnette.

Buon appetito!

difficoltà *****

Ingredienti:
2 spicchi iteri di aglio
1/2 cipolla
500 gr di moscardini
1…» leggi tutto

Il brodo di pesce è essenziale per la preparazione di alcuni piatti, come per esempio il risotto di gamberi e pistacchi e i bocconcini di totano farciti di cous cous.

difficoltà *****

Ingredienti:
1 carota
1/2 cipolla
1 gambo di sedano
acqua
sale
pezzi di scarto di pesce vario (teste di gamberi, teste di…» leggi tutto