agnello a pezzi senza ossa
1 cipolla
prezzemolo
2 spicchi d’aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe
tritate cipolla, aglio e pezzemolo e mettetele in una ciotola, aggiungete olio, sale e pepe e lasciate marinare l’agnello per 1 ora. Infilzate i pezzi di agnello negli spiedi e cuoceteli sulla griglia o in padella. Utilizzate la marinatura per bagnare gli spiedini durante la cottura.

2 peperone
2 melanzana palermitana
2 zucchina
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Tagliate le verdure a pezzi grossi e infilzatele alternatamente sugli spiedoni. Condite con olio, sale e pepe e cuocete sulla griglia.

bocconcini di pollo (potete tagliare a cubi il petto di pollo)
peperoni
cipolla bianca
Infilzate alternatamente un pezzo di peperone, uno ci cipolla e uno di pollo fino a riempire lo spiedo. Cuocete sulla griglia o anche in una padella antiaderente.

2 petti di pollo
50 gr di pancetta a fette
1 peperone
1 cipolla
Tagliate il pollo a tocchetti abbastanza grossi. Avvolgeteli nella pancetta e infilzate gli involtini negli spiedi alternandoli a pezzi di cipolla e peperone. Cuocete sulla griglia.

carne a tocchetti
1 peperone
pomodorini
cipolla bianca
pangrattato
olio extravergine di oliva
Bagnate leggermente la carne con l’olio e passatela nel pangrattato. Infilzate negli spiedi un pezzetto di carne, un pezzetto di peperone, un pezzetto di pomodoro e uno di cipolla.
cuocete sulla griglia o in una padella antiaderente.

10 fettine di carne di vitello tagliate molto sottili
100 gr di pangrattato
parmigiano
50 gr di prosciutto
50 gr di caciocavallo
1/4 di cipolla
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Saltate il pangrattato con olio extravergine di oliva, salate e profumate con pepe. Appena pronto, aggiungete parmigiano, prosciutto e caciovallo…» leggi tutto

fette di pancetta
salsiccia grossa
Tagliate la salsiccia a pezzi di circa 5 cm e arrotolateli a strisce di pancetta. Infilzate gli involtini negli spiedi e cuocete sulla griglia.

fette di pancetta
gamberi sgusciati
ananas
Avvolgete ogni gambero con un pezzo di pancetta e infilzate gli involtini nello spiedo alternandoli a pezzi di ananas. Cuocete sulla griglia e servite subito.

5 cipolline per spiedini
5 pezzi consistenti di pancetta per spiedino
foglie di alloro
sale
Sbollentate le cipolline per 5 minuti in acqua salata. Infilzatele negli spiedi alternandole alla pancetta e all’alloro. Cuocete alla griglia.