200 gr di caserecce
latte
20 gr di burro
20 gr di farina 00
3 spicchi di aglio
parmigiano
sale
pepe

Lessate le caserecce in acqua salata. Nel frattempo, in un tegame, fate sciogliere il burro, aggiungete la farina e, piano piano, il latte fino ad ottenere una besciamella non troppo densa. Aggiungete…» leggi tutto

400 gr di fusilli
2 zucchine
2 spicchi di aglio interi
10 bastoncini di surimi
olio extravergine di oliva
sale
pepe
parmigiano
Pulite le zucchine e tagliatele a rondelle. Fate soffriggere l’aglio in un tegame. Appena dorato toglietelo dal tegame e aggiungete le zucchine. Cuocete per 1 minuto circa e lasciate cuocere…» leggi tutto

1 finocchio
menta fresca
succo di limone
olio extravergine di oliva
sale
In una ciotola, mescolate insieme olio, limone, menta e sale. Tagliate il finocchio a fette sottilissime. Lasciate marinare per 30 minuti nell’intingolo prima di servire.

1 vasetto di yogurt alla fragola
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di cacao amaro
fragole per decorare
Mescolate 3/4 di yogurt con cacao e zucchero. Mettetelo in una coppa da gelato e aggiungete sopra la restante parte di yogurt. Decorate con fragole a pezzi.

200 gr di spaghetti
2 carote
1 zucchina
1/2 cipolla
parmigiano (opzionale)
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Tagliate le carote e la zucchina a julienne. In un tegame, soffritggete cipolla a fettine, carote e zucchina. nel frattempo, lessate gli spaghetti in acqua salata. Scolateli e aggiungeteli al soffritto. Aggiungete pepe e parmigiano a piacere.

fettine di vitello molto sottili
mozzarella di bufala
prosciutto cotto
sale
tagliate la mozzarella a cubetti di circa 1,5×1,5 cm. Arrotolate i cubetti nelle fette di prosciutto e mettete al centro delle fettine di vitello. Arrotolate su se stesse e fermatele con uno stuzzicadenti. Cuocete in forno a 180° o in padella.

melanzane tonde a fette
pangrattato
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Condite il pangrattato con sale e pepe. Passate le fette di melanzane nell’olio e poi nel pangrattato e cuocetele sulla brace o sulla griglia.

100 gr di salsiccia
150 gr di farina
1 pizzico di sale
5 gr di lievito di birra
acqua frizzante
olio di semi di girasole o arachidi
spiedi in bambù
Mescolate la farina, il lievito e il sale, aggiungete acqua fino a ottenere un composto fluido e omogeneo. Fate riposare 1 ora.…» leggi tutto

caserecce
rucola parmigiano
1 pezzetto di cipolla
prosciutto crudo
olio extravergine di oliva
1 pezzetto di peperoncino fresco
sale
pepe
Lessate le caserecce in acqua salata. Nel frattempo, tritate la cipolla e fatela rosolare in un tegame con olio e peperoncino. Aggiungete il prosciutto crudo tagliato a listarelle e fatelo dorare per 3…» leggi tutto

3 zucchine
2 uova
parmigiano
1/2 cipolla
2 cucchiai di farina 00
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Pulite le verdure, tagliatele a pezzi e frullatele con un frullatore a immersione. Aggiungete farina, parmigiano, sale e pepe (se risulta poco denso, aggiungete farina). Create con le mani le polpette e friggetele in olio ben caldo.