1 peperone
2 pomodori
1 cipolla
1 pezzetto di peperoncino fresco
2 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe
coriandolo
timo
In un tegame, soffriggete cipolla e aglio tritati. Aggiungete il peperone tagliato a pezzetti e il peperoncino. Cuocete per 5 minuti circa. Aggiungete il pomodoro a pezzi, coriandolo, timo, sale e pepe. Lasciate cuocere ulteriori 4 minuti.

500 gr di carne di agnello
1 uovo
1/2 cipolla
2 cucchiai di pangrattato
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Frullate insieme la carne, l’uovo, la cipolla, il prezzemolo, la farina, il sale e il pepe. Create le polpette con le mani e friggete in olio ben caldo.

1 scatola di piselli fini
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe
coriandolo
crostini di pane
Rosolate l’aglio, aggiungete i piselli e lasciateli cuocere per qualche minuto. Aggiungete 1 cucchiaio di acqua e lasciate cuocere a fuoco lento…» leggi tutto

6 pomodori rossi
1 peperone
2 uova sode
1 cipolla rossa
olive verdi e nere denocciolate
basilico
olio extravergine d’oliva
aceto balsamico
sale
Tritate finemente i peperoni e la cipolla, aggiungete i pomodori e le uova a spicchi, le olive e condite con basilico, olio, aceto e sale.

500 gr di cous cous
1 scatola di ceci
15 pomodorini
1/2 cipolla di tropea
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Cuocete il cous cous secondo le indicazioni riportate sulla scatola, sostituendo al burro (se indicato) l’olio, e aggiungendo il sale e il pepe. Aggiungete i ceci, i pomodori a pezzettini, la…» leggi tutto

200 gr di foglie di spinaci
1 spicchio di aglio
100 gr di feta
olio extravergine di oliva
sale
In un tegame, soffriggete aglio interi e spinaci per 3-4 minuti. Condite con sale. Frullate spinaci e feta per qualche secondo con un frullatore ad immersione.

200 gr di caserecce
crema ai 4 formaggi (vedi ricetta)
parmigiano grattugiato
noci tritate
pepe
sale
Lessate le caserecce in acqua salata. Scolatele e rimettetele nella pentola. Aggiungete la crema e le noci e, a fiamma viva, mescolate per 1 minuto circa. Aggiungete pepe.

3 cubetti di spinaci surgelati
2 cucchiai di parmigiano
1 spicchio di aglio
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Lessate gli spinaci in acqua salata. Scolateli. Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate fino ad ottenere un’emulsione morbida e cremosa.

2 fette di pollo
200 gr di foglie di spinaci
2 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe
noci
Soffriggete gli spicchi di aglio interi e aggiungete le foglie di spinaci intere. Cuocete…» leggi tutto

20 gr di gorgonzola dolce
20 gr di parmigiano
20 gr di provola dolce
20 gr di Brie
latte
sale
pepe
Mettete i formaggi a pezzetti in un tegame e, a fiamma bassa, lasciate che si fondano aggiungendo il latte poco alla volta. Condite con sale e pepe.