pollo bollito
brodo di pollo (usate quello del pollo bollito)
qualche foglia di cavolo
carote
cipolla
sedano
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Soffriggete in un tegame, con un po’ di olio, carote, cipolla e sedano tritati. Aggiungete il pollo e il cavolo a pezzettini. Aggiungete il brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti. Aggiustate di sale e epepe.

400 gr di gamberetti sgusciati
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
prezzemolo
2 cucchiai di farina 00
1 uovo piccolo
pangrattato
olio per friggere
sale
pepe
Tritate i gamberetti, la cipolla, l’aglio e il prezzemolo. Aggiungete la farina. Create con le mani delle piccole crocchette. Passatele nell’uovo battuto e poi nel pangrattato. Friggete in olio caldo.

Da aggiungere a yogurt, gelati e mousse…

chicchi interi di caffè
cioccolato fondente
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Appena fusso, immergete i chicchi di caffè e adagiateli su un ripiano distanziandoli fra di loro. Fate asciugare.

300 gr di cous cous
1 scatoletta di tonno
1 scatoletta di fagioli rossi
1 scatoletta picola di mais
2 carote
olio extravergine di oliva
sale
Preparate il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla scatola, aggiungendo olio. Mettete il cous cous pronto in una insalatiera e aggiungete le carote a julienne,  il…» leggi tutto

300 gr di cous cous
20 capesante
10 pomodorini
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Sgusciate le capesante aiutandovi con un coltello e pulitele sotto l’acqua per eliminare la sabbia. Fatele saltare in poco olio e aggiungete i pomdorini. Cucinate per qualche minuto (i pomodorini devo essere appassiti ma non devono risultare…» leggi tutto

1 jicama
olio extravergine di oliva
pepe
peperoncino
sale
Sbucciate e tagliate la jicama a strisc sottili e condite con olio, sale e abbondante pepe e peperoncino.

200 gr di cous cous
1 pezzo di melanzana
1 carota piccola
1 pezzetto di cipolla
1 uovo
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Cucinate il cous cous seguendo le specifiche sulla confezione. In un tegame, soffriggete il trito di cipolla, carota e melanzane. Aggiungete sale e…» leggi tutto

400 gr di riso per risotti
mandorle pelate
brodo di pollo (vedi ricetta)
1/3 di cipolla
olio extravergine di oliva
sale
pepe
In un tegame, soffriggete la cipolla tritata con un po’ di olio. Aggiungete il riso, fate tostare e cuocete aggiungendo a poco a poco il brodo di pollo. Quasi a fine cottura aggiungete le mandorle tritate.

cantalupo
melone
ananas
arancia
uva
zucchero
Mettete la frutta in frigo per un paio di ore. Pulitela e tagliatela a cubetti. Condite con zucchero.

agnello a pezzi senza ossa
1 cipolla
prezzemolo
2 spicchi d’aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe
tritate cipolla, aglio e pezzemolo e mettetele in una ciotola, aggiungete olio, sale e pepe e lasciate marinare l’agnello per 1 ora. Infilzate i pezzi di agnello negli spiedi e cuoceteli sulla griglia o in padella. Utilizzate la marinatura per bagnare gli spiedini durante la cottura.