250 gr di farina 00
40 gr zucchero di canna
1 pizzico di sale
1/2 bicchiere di latte
65 gr burro
50 gr di nocciole tostate
zucchero a velo
Impastate con le mani tutti gli ingredienti (tranne lo zucchero a velo). Cuocete in forno a 180° per mezz’ora circa, in una teglia su…» leggi tutto

salmone affumicato
formaggio Bleu d’Auvergne
Posizionate al centro di ogni fettina di salmone un po’ di Bleu d’Auvergne. Arrotolate su se stesse e fermate con stuzzicadenti.

Curiosità:
Il Bleu d’Auvergne AOC (Appellation d’Origine Controlée) è un formaggio erborinato prodotto con latte vaccino crudo e pastorizzato nella zona denominata “Massif Central”, fra Puy-de-Dôme e Cantal, nel centro-sud della Francia.…» leggi tutto

cicoria
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Pulite la cicoria e tagliatela a pezzi. Mettetela in una pantola con un po’ di acqua salata e lasciate cuocere 15-20 minuti, fin quando non sarà morbida. Aggiungete pepe e un filino di olio a crudo.

200 gr di caserecce
150 gr di piselli (anche in scatola o surgelati)
150 gr di fave (anche surgelate)
2 carciofi piccoli
2 spicchi di aglio
30 gr di pecorino grattugiato
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Se avete deciso di usare fave e piselli surgelati, lessateli in acqua salata. In…» leggi tutto

4 patate dolci
200 gr di pancetta dolce
1 cipolla
rosmarino
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Lessate le patate in acqua salata, spellatele e ragliatele a cubetti. In una padella, fate tostare la pancetta. In un tegame largo, fate soffriggere la cipolla tritata con un po’ di olio, aggiungete le patate e la pancetta tostata e condite con sale, pepe e rosmarino.

300 gr di pollo a tocchetti
1 cucchiaio di salsa di soia
2 spicchi di aglio
1 bieta
1 peperone rosso
1 porro
olio extravergine di oliva
pepe
Marinate per 20 minuti il pollo in una ciotola con un misto di salsa di soia, olio, pepe e aglio. Nel wok, mettete un po’ di…» leggi tutto

100 gr di burro a temperatura ambiente
80 gr di zucchero semolato
2 uova
100 gr di farina 00
3 banane morbide
1 vasetto di yogurt bianco
1 bustina di lievito
zucchero a velo
Sbattete le uova, lo zucchero e il burro. Aggiungete la farina miscelata con il lievito, lo yogurt e…» leggi tutto

200 gr di caserecce
1 melanzana a cubetti
100 gr di tonno fresco
1/2 cipolla
2 spicchi di aglio
menta
olio extravergine di oliva
slae
pepe
Tagliate il tonno a tocchetti e fatelo saltare in una padella con un po’ di olio, la cipolla tritata e l’aglio a spicchi interi. Aggiungete…» leggi tutto

1 scatoletta di mais
1 scatoletta di tonno all’olio di oliva
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Sgocciolate il mais e il tonno e metteteli in una insalatiera. Condite con olio, sale e abbondante pepe.

ali di pollo
zafferano
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
farina 00
Lasciate marinare le ali di pollo per mezz’ora nell’intingolo composto da olio, sale, pepe e zafferano. Trascorso tale lasso di tempo, passate le ali nella farina e friggetele in olio ben caldo.