1 foglio di pasta sfoglia
funghi champignon affettati
aglio
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Saltate i funghi a fettine e gli spicchi di aglio interi in una padella larga con un po’ di olio. Condite con sale e pepe. Mettete i funghi al centro del foglio di pasta sfoglia e arrotolatelo su se stesso. In forno a 180° per 15/20 minuti.

3 patate
1 peperone
3 patate rosse
2 cipolle
3 carote
olio extravergine d’oliva
rosmarino
pepe
sale
Tagliate le verdure a pezzi e mettetele in una teglia da forno. Condite con olio, sale, pepe e rosmarino. Lasciate cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.

5 fogli di pasta fillo
1 uovo
200 gr di patate
1 scatolette di tonno
prezzemolo
sale
pepe
olio
Lessate le patate in acqua salata, spellatele e schiacciatele con una forchetta. Aggiungete il tonno, il sale, il pepe e il prezzemolo (il composto deve essere sodo, se cosi non fosse potete aggiungere…» leggi tutto

pancetta sottile
ricotta di pecora
sale
pepe
Avvolgete in ogni striscia di pancetta un po’ di ricotta condita con sale e pepe.

50 gr di parmigiano grattugiato
50 g di provolone piccante grattugiato
2 cucchiai scarsi di farina 00
20 g di burro a temperatura ambiente
pepe
Lavorate tutti gli ingredienti con le mani fin quando non saranno ben amalgamati e lasciate risposare in frigo. Tagliateli a cerchi e infornate a 180° per 10 minuti in una…» leggi tutto

4 funghi champignon grossi
rucola
parmigiano in scaglie
olio extravergine di oliva
sale
pepe
succo di limone
Togliete i gambii ai funghi, puliteli e metteteli in una teglia. In una ciotola, mescolate insieme olio, succo di limone, sale, pepe e aglio tritato finemente. Bagnate i cappelli dei funghi con quest’intingolo e infornate a…» leggi tutto

300 gr di funghi champignon piuttosto grossi
200 gr di ricotta di pecora
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Togliete i gambi dei funghi, pulite con acqua i cappelli e tamponateli con carta assorbente. Tritate i gambi, rosolateli in una padella con un po’ di olio e mescolateli a ricotta, sale e pepe.…» leggi tutto

1 rotolo di mozzarella
pancetta a  fette
foglie di rucola
Pulite le foglioline di rucola e asciugatele con un panno. Mettete sopra il foglio di mozzarella le fette di pancetta e le foglioline di rucola e avvolgetelo su se stesso. Tagliate a fette e servite.

fette di speck
mozzarella di bufala
Arrotolate in ogni mezza fette di speck un pezzetto di mozzarella di bufala. Appuntate con uno stuzzicadenti.

ostriche
tabasco
succo di limone
prezzemolo
Condite ogni ostrica con il succo di limone, una spruzzatina di tabasco e qualche fogliolina di prezzemolo.