Questa ricetta è per i golosi dai palati raffinati

difficoltà *****

Ingredienti:
pasta frolla (vedi ricetta)
200 gr di panna montata
200 gr di cioccolato fondente
6-8 pere
cannella
zucchero di canna
1 bicchiere di moscato
Stendete la frolla in una tortiera, bucherellate con una forchetta, coprite con un foglio di carta forno e infornate…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
1 tazza di farina
1 tazza di zucchero
3 cucchiai di olio di semi
scorza di limone grattugiata
1 bustina di lievito
2 uova
1/2 bicchiere di latte
margarina
zucchero a velo
Mescolate zucchero e uova, aggiungete farina e latte, l’olio e la scorza di limone. Mescolate per bene fino a…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
4 cialde per il cannolo siciliano
gelato alla vaniglia
sciroppo di cioccolato
Riempite le cialde con il gelato e terminate mettendo il cioccolato.

difficoltà *****

Ingredienti:
2 mele
zucchero semolato
zucchero a velo
Pulite per bene le mele. Disponetele su una teglia e spolverizzatele con abbondante zucchero. Fatele cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. Appena pronte spolverizzatele con lo zucchero a velo.

difficoltà *****

Ingredienti:
1/2 kg. di fichi maturi
350 gr. di zucchero
Pulite i fichi, sbucciateli e tagliateli a pezzetti. Poneteli su una casseruola antiaderente con lo zucchero e qualche goccia di limone. Cuocete finchè la frutta non avrà la consistenza di una confettura. Versatela in un vasetto sterile. Fate raffreddare. Da consumare entro una settimana.

 difficoltà *****

Ingredienti:
1/2 kg di pistacchi
100 gr. di farina
1/2 kg di zucchero
2 chiare d’uovo
cannella
chiodi di garofano
buccia di limone
Pestate i pistacchi con lo zucchero aromatizzato con la cannella, i chiodi di garofano e la buccia di limone. Aggiungete la farina e la chiara d’uovo sbattuta. Quando l’impasto avrà una…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
100gr. di pistacchi tritati
100 gr. di zucchero
1 bicchiere di liquore (Strega)
zucchero di canna q. b.
Fate sciogliere sul fuoco lo zucchero con i pistacchi. Aggiungete il liquore. Fate raffreddare su carta forno e formate delle palline che cospargerete con lo zucchero di canna.

La grattatella è la granita antica, quella fatta in modo semplice e casereccio, quella che mangiavamo da piccoli piccoli. A Palermo molti anni fa ero comune vedere gli ambulanti che vendevano grattatella… adesso non se ne trovano piu’ per strada anche se c’è ancora un uomo, ormai anziano, che la vende con la sua bancarella tutta colorata e che, ancora come una volta, prende…» leggi tutto