400 gr di pesche
200 gr di ciliegie
500 gr di zucchero
succo di 1 limone
Tagliate la frutta a pezzetti a metà e mettetela in un tegame insieme allo zucchero e al succo di limone. Fate cuocere a fuoco lento mescolando. A metà cottura, prendete una parte di frutta, frullatela e rimettetela sul fuoco. Versate…» leggi tutto

pasta frolla (vedi ricetta)
limoncello
200 gr di marmellata di ciliegie
200 gr di fichi secchi
scorza di limone
100 gr di mandorle
100 gr di biscotti secchi sbriciolati
100 gr di cioccolato fondente a pezzetti
1 cucchiaio di miele
Mescolate il limoncello alla…» leggi tutto

4 crêpes (vedi ricetta)
300 gr di ricotta di pecora
2 cucchiai di panna montata
scorzette di arancia caramellate (vedi ricetta)
50 gr di zucchero a velo
Preparate le crepes seguendo la ricetta postata a questo link. In una ciotola, mescolate zucchero, panna e ricotta. Aggiungete delicatamente le scorzette di arancia. Mettete al…» leggi tutto

Da aggiungere a yogurt, gelati e mousse…

chicchi interi di caffè
cioccolato fondente
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Appena fusso, immergete i chicchi di caffè e adagiateli su un ripiano distanziandoli fra di loro. Fate asciugare.

1 vasetto di yogurt alla fragola
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di cacao amaro
fragole per decorare
Mescolate 3/4 di yogurt con cacao e zucchero. Mettetelo in una coppa da gelato e aggiungete sopra la restante parte di yogurt. Decorate con fragole a pezzi.

La glassa reale serve per unire due o più parti di dolci e per decorare torte e biscotti.

600 gr di zucchero a velo
100 gr di albume
Mescolare con la forcheta i due ingredienti e usae subito per decorare i dolci.

L’idea in piu’
Se volete una glassa colorata, ggiungete colorante alimentare.

400 gr di ricotta di pecora
3 rossi d’uovo
1 cucchiaio di marsala
50 gr di zucchero a velo
200 gr di panna montata
50 gr di pistacchi di Bronte tritati
Mettete la ricotta in un colapasta e lasciatela riposare 1 ora. Aggiungete i rossi di uovo, il marsala, lo zucchero, la panna e…» leggi tutto

pesche sciroppate
panna montata
Tagliate le pesche sciroppate a fette. In un bicchiere da cocktail, mettete uno strato di pesche e uno di panna alternandoli fino a riempirlo. Mettete in freezer.

250 gr di farina 00
40 gr zucchero di canna
1 pizzico di sale
1/2 bicchiere di latte
65 gr burro
50 gr di nocciole tostate
zucchero a velo
Impastate con le mani tutti gli ingredienti (tranne lo zucchero a velo). Cuocete in forno a 180° per mezz’ora circa, in una teglia su…» leggi tutto

fragole
biscotti secchi sbriciolati
yogurt bianco dolce
miele
Pulite e tagliate a fettine le fragole. In un bicchiere da cocktail mettete metà parte di biscotti secchi sbriciolati, metà yogurt, metà fragole, nuovamente biscotti, yogurt e fragole. Aggiungete il miele per decorare.