500 gr di cous cous
1 scatola di ceci
15 pomodorini
1/2 cipolla di tropea
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Cuocete il cous cous secondo le indicazioni riportate sulla scatola, sostituendo al burro (se indicato) l’olio, e aggiungendo il sale e il pepe. Aggiungete i ceci, i pomodori a pezzettini, la…» leggi tutto

400 gr di fusilli
2 zucchine
2 spicchi di aglio interi
10 bastoncini di surimi
olio extravergine di oliva
sale
pepe
parmigiano
Pulite le zucchine e tagliatele a rondelle. Fate soffriggere l’aglio in un tegame. Appena dorato toglietelo dal tegame e aggiungete le zucchine. Cuocete per 1 minuto circa e lasciate cuocere…» leggi tutto

2 zucchine
cipolla bianca
30 gr di burro
1 cucchiai0 di farina 00
latte
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Sbucciate e tagliate le zucchine a fettine. In un tegame largo, fate sciogliere il burro e aggiungete la zucchine e la cipolla tritata. Fate dorare per bene. Mettete le patate di lato…» leggi tutto

2 zucchine
2 carote
2 spicchi di aglio
5 pomodorini di pachino
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Tagliate le carote e le zucchine a rondelle sottili. Fatele soffriggere, con un po’ di olio, in un tegame insieme all’aglio intero. Appena le verdure saranno dorate, aggiungete i pomodori a spicchi, il sale e il pepe. Continuate la cottura per 5 minuti circa.

4 melanzane
150 gr di tritato di carne
50 gr di pomodorini
1/3 di cipolla
olio extravergine di oliva
pinoli
uvetta
olio extravergine di oliva
basilico
sale
pepe
Tagliate in due le melanzane e asportate la polpa senza rompere la parte esterna. In un tegame mettete la polpa di…» leggi tutto

4 melanzane tonde
150 gr di tritato di carne
50 gr di pelati
1/3 di cipolla
1/3 di bicchiere di vino rosso
1 pizzico di zucchero
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Tagliate via la parte superiore delle zucchine e asportate la polpa. Soffriggete il trito di cipolla, aggiungete il tritato,…» leggi tutto

150 gr di lasagne precotte
2 melanzane violetta
2 zucchine
2 peperoni
100 gr di zucca rossa
besciamella (500 ml circa di latte, 2 cucchiai di parmigiano, 50 gr di farina, 50 gr di burro, noce moscata, sale)
sale
pepe
parmigiano
Mettete i peperoni in forno per circa 10-15 minuti, spellateli…» leggi tutto

200 gr di spaghetti
1/2 zucchina siciliana
olio extravergine di oliva
sale
pepe
parmigiano grattugiato
In un tegame largo, friggete la zucchina tagliata a rondelle in abbondante olio. Nel frattempo lessate la pasta in acqua salata. Scolatela e versatela sulle zucchine, aggiungete abbondante pepe e parmigiano, mescolate e servite subito.

1 scatola di piselli fini
50 gr di pistacchi
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio schiacciato
Fate rosolare l’aglio, aggiungete i piselli, fateli rosolare, aggiungete 1 cucchiaio di acqua e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti con il coperchio. Aggiungete i pistacchi, sale e pepe e lasciate cuocere a fiamma viva per qualche minuto.

Ingredienti:
1 finocchio
2 cucchiai di pangrattato
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Tagliate il finocchio a spicchi. Ponete gli spicchi in un tegame con un po’ d’olio. Aggiungete il pangrattato e fate cuocere fin quando non sarà imbrunito. Aggiungete sale e pepe.