Ingredienti:
800 gr di lombo di maiale legato con lo spago per mantenerlo in forma
2 cipolle
olio extravergine di oliva
1 bicchiere di vino bianco
sale
acqua tiepida
1 cucchiaio di farina 00
Rosolate la carne in un tegame con un po’ d’olio. Aggiungete il vino, il sale e fate cuocere circa 1…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
150 gr di tofu
30 gr di erba cipollina
30 gr di cipolla bianca
succo di limone a gusto
sale
pepe
1/4 di tazza di olio extravergine d’oliva
Frullate tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una crema consistente e liscia.

Il brodo di pollo è essenziale nella preparazione di alcune ricette, come per esempio i bocconcini di pollo al marsala e limone. La ricetta che vi posto è quella semplice, quella antica della nonna, che puo’ essere usata anche così com’è per contrastare i sintomi dell’influenza tipica di questo periodo.

difficoltà *****

Ingredienti:
1 coscia di pollo
2 carote» leggi tutto