500 gr di cous cous
1 scatola di ceci
brodo di pollo (2 cosce di pollo; 2 carote; 1 gambo di sedano; 1/2 cipolla; sale)
pinoli
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
cannella in polvere
Preparate il brodo di pollo: mettete gli ingredienti un una pentola dai bordi alti e cuocete finchè il…» leggi tutto

Ingredienti:
250 gr di miele
250 gr di cioccolato fondente (per il dolce)
150 gr di cioccolato fondente (per la copertura)
250 gr di noci tritate
125 gr di nocciole tritate tostate
125 gr di mandorle tritate
2 cucchiai di marsala
noce moscata
cannella
100 gr di farina
2 cucchiai cacao…» leggi tutto

Ingredienti:
purè di patate (vedi ricetta)
2 melanzane
sottilette
burro
latte fresco (se serve)
pangrattato
olio extravergine di oliva
Preparate il purè come da ricetta, aggiungendo del latte se risulta troppo denso. Nel frattempo, tagliate le melanzane a fette e arrostitele in una padella antiaderente. Appena pronte, salate leggermente. Prendete una…» leggi tutto

[...] Queequeg – dissi – pensi che da una sola arsella possiamo tirar fuori la cena per entrambi?

Comunque, un vapore caldo e appetitoso proveniente dalla cucina valse a smentire la prospettiva poco piacevole che sembrava attenderci. E quando giunse quella zuppa fumante, il mistero fu piacevolmente spiegato. Cari amici, ascoltatemi! Era composta da piccole succulente arselle, non piu’ grandi di nocciole, mescolate…» leggi tutto

Oggi è il mio compleanno e per festeggiare la mia mamma ha preparato il cous cous di carne. per condividere con voi questa giornata per me di festa, vi posto la ricetta di questo piatto unico.

difficoltà *****

Ingredienti:
250 gr di cous cous
500 gr di carne mista a pezzi (maiale, bovino, salsiccia, ecc.)
sale
pepe
1 litro di…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
250 gr di farina
125 gr di burro a temperatura ambiente
125 gr di yougurt bianco dolce e di ottima qualità
1 pizzico di bicarbonato
70 gr di zucchero semolato
Impastate tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto sodo e compatto. Prima di utilizzare, lasciate riposare circa 20 minuti.

difficoltà *****

Ingredienti:
Pasta brisè (vedi ricetta)
100 gr di spinaci
100 gr di prosciutto cotto in un’unica fetta
parmigiano
Sbollentate gli spinaci in acqua salata. Mettete un foglio di carta forno in una teglia, stendete sopra la pasta brisè facendo i bordi abbastanza alti. Strizzate gli spinaci e metteteli in una ciotola, aggiungete il parmigiano e il…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
250 gr di farina 00
90 gr di burro
acqua
1 uovo
1 pizzico di sale
In una ciotola mettete la farina e il burro ammorbidito con le mani, impastate e aggiungete l’uovo e l’acqua fino ad ottenere un impasto morbido.

Per serate particolari in cui vorrete stupire il vostro partner… il successo è assicurato.

difficoltà *****

Ingredienti:
Fettine sottilissime di salmone fresco
spumante
pepe nero in grani
finocchio
sale
Fate marinare il salmone con lo spumante e il pepe per 1 ora circa. Prima di servire guarnite con un trito di finocchio e aromatizzate con un po’ di sale.

difficoltà *****

Ingredienti:
2 orate
1/2 cipolla bianca
1 peperone
3 patate
olio eztravergine di oliva
sale
pepe
Pulite le orate e adagiatela su una teglia, aggiungete il peperoni tagliato a cubetti, le patate a fettine, l’olio, il sale e il pepe. Infornate a 180° per 20 minuti circa.