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300 gr di linguine
1 polpo maiolino di media grandezza
2 spicchi di aglio
9 pomodorini di Pachino
prezzemolo tritato
1 peperoncino fresco
olio extravergine di oliva
sale
Lessate il polpo in acqua salata bollente per 20 minuti circa. Lasciate…» leggi tutto

300 gr di pescespada a dadini
3-4 pomodori secchi
1 cucchiaio di cappaeri dissalati
1 spicchio di aglio
10 pomodorini pachino
1/3 di bicchiere di vino bianco
prezzemolo
300 gr di linguine
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Lessate la pasta in acqua salata. Nel frattempo, rosolate lo spicchio…» leggi tutto

200 gr di baccalà
1 uovo
latte
1 fetta di pancarrè senza bordi
prezzemolo
farina 00
sale
paprika
pepe
olio extravergine d’oliva
Mettete in baccalà in acqua per tre giorni, cambiandola ogni 6 ore circa. Togliete l’acqua e mettetelo in una ciotola, aggiungete il pancarrè bagnato di latte, il prezzemolo,…» leggi tutto

200 gr di polpa di merluzzo
3 patate grattugiate
1/2 cipolla tritata
2 uova
prezzemolo tritato
menta fresca tritata
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola. Dividete l’impasto in piccole polpette e friggete in olio ben caldo.

200 gr di salmone affumicato
6 pomodorini
1 peperone piccolo
1 porro
olio extravergine di oliva
sale
pepe in grani
Tagliate il porro, i pomodorini e il peperone a pezzetti piccoli. Tagliate il salmone a strisce. Mettete verdure e salmone in un piatto, aggiungete sale, pepe e olio. Lasciate riposare 15 minuti prima di servire.

Ingredienti:
2 patate bollite
300 gr di salmone fresco
1 uovo
1 cucchiaio di farina 00
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Mettete le patate a cubetti, il salmone a pezzi, l’uovo, la farina, il sale e il pepe in una ciotola. Con un frullatore ad immersione, create un impato morbido che…» leggi tutto

Ingredienti:
1 cespo di lattuga
pomodorini
100 gr di alici
80 gr di pangrattato
1 uovo
1 cucchiaio di parmigiano
origano
menta in foglie
pepe
sale
olio extravergine di oliva
Pulite, deliscate e provate della testa le alici. In un piatto, miscelate insieme il pangrattato, il parmigiano, l’origano, il pepe e le…» leggi tutto

Ingredienti:
300 gr di linguine
2 sgombri
200 gr di finocchietto selvatico
200 gr di pomodorini
aglio
cipolla
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Lessate il finocchietto in acqua salata. Appena morbido, tritatelo finemente. In una casseruola, mettete soffriggete aglio e cipolla, aggiungete i pomodorini, sale e pepe. Aggiungete gli sgombri sfilettati…» leggi tutto

Ingredienti:
150 gr di baccalà
100 gr di pomodorini
2 spicchi di aglio interi
olio extravergine di oliva
peperoncino
basilico
Mettete in baccalà in acqua per tre giorni, cambiandola ogni 6 ore circa.
Soffriggete l’aglio in un po’ d’olio, aggiungete il baccalà a pezzetti e i pomodorini suddivisi in 4 spicchi. Lasciate cuocere a fuoco medio. A fine cottura aggiungete il basilico.

Ingredienti:
300 gr di bucatini
200 gr di triglie
200 gr di finocchietto selvatico
uva sultanina
pinoli
aglio
cipolla
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Lessate il finocchietto in acqua salata. Appena morbido, tritatelo finemente. In una casseruola, mettete soffriggete aglio e cipolla, aggiungete la carne delle triglie pulite, deliscate e…» leggi tutto