300 gr di carne di maiale a pezzi
1 peperone giallo
1 peperone rosso
3 patate
1/2 peperoncino fresco
1 cipolla bianca
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Soffriggete la cipolla, i peperoni a listarelle, il peperoncino spezzettato e il maiale. Fate rosolare per bene. A parte friggete le patate a…» leggi tutto

500 gr di salsiccia
1 peperone piccolo rosso
1 peperone piccolo verde
1 peperone piccolo giallo
1 porro
olio al peperoncino
Tagliate porro e peperoni a listarelle e tagliate la salsiccia a pezzi di circa 5 cm. Mettete tutto in un tegame, aggiungete un filino di olio e lasciate cuocere circa 10 minuti.

fettine di pollo sottili
peperoni a listarelle
provoletta
Mettete al centro di ogni fettina i peperoni e il formaggio a cubetti  e arrotolate su se stesse. Chiudete con uno stuzzicadenti. Cuocete in una padella antiaderente.

1 pollo a pezzi
1 cipolla
2 peperoni
1 costa di sedano
2 carote
succo di 1 limone
basilico
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Cuocete il pollo al forno, con i peperoni, la cipolla, sale, pepe e olio, a 180° per 20 minuti circa. Mettete la polpa cotta del…» leggi tutto

150 gr di lasagne precotte
2 melanzane violetta
2 zucchine
2 peperoni
100 gr di zucca rossa
besciamella (500 ml circa di latte, 2 cucchiai di parmigiano, 50 gr di farina, 50 gr di burro, noce moscata, sale)
sale
pepe
parmigiano
Mettete i peperoni in forno per circa 10-15 minuti, spellateli…» leggi tutto

2 peperone
2 melanzana palermitana
2 zucchina
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Tagliate le verdure a pezzi grossi e infilzatele alternatamente sugli spiedoni. Condite con olio, sale e pepe e cuocete sulla griglia.

500 gr di carne maiale macinata
1/2 peperone
1/2 cipolla media
1/2 carota medio
1 pezzetto di peperoncino fresco
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano
sale
pepe
olio…» leggi tutto

1 peperone
4 pomodorini
1/2 cipolla
4 uova
1 cucchiaio di pangrattato
3 cucchiai di parmigiano
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Preparate la frittata battendo le uova e aggiungendo parmigiano, pangrattato, sale e pepe. In una padella, fate soffriggere la cipolla tritata, i pomodorini tagliati finemente e i peperoni puliti…» leggi tutto

300 gr di spinaci freschi
1 peperone piccolo
1 cipolla
2 spicchi di aglio interi
capperi
pinoli
sale
1 pezzetto di peperoncino fresco
olio extravergine di olive
In un tegame soffriggete gli spicchi di aglio interio, la cipolla e il peperone tritati, aggiungete gli spinaci, i capperi, il peperoncino a pezzettini, i pinoli e il sale.

Indicata per tortillas, piatti a base di pollo, quesadillas, tacos, ecc.

1 peperone rosso
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di maizena
Pulite il peperone e tagliatelo a pezzetti. Frullatelo e mettete la salsa in un tegame. Aggiungete aceto e zucchero e lasciate cuocere fino a quando la salsetta non si sarà ristretta.