Ingredienti:
200 gr di pennette
1 melanzana
100 gr di ricotta di pecora
200 ml di salsa di pomodoro
1/4 di cipolla
1 pizzico di zucchero
sale
pepe
olio extravergine di oliva
In un tegame, soffriggete il trito di cipolla con un po’ d’olio. Aggiungete la salsa di pomodoro, lo zucchero, il…» leggi tutto

Ingredienti:
200 gr di farina 00
2 uova
300 gr di pomodori rossi
2 melanzane violetta
basilico
1 spicchio di aglio tritato
sale
olio extravergine di oliva
ricotta infornata
Impastate la farina e le uova per bene fino ad ottenere un composto abbastanza compatto e liscio. Stendete con il mattarello la pasta…» leggi tutto

Ingredienti:
200 gr di farina 00
2 uova
300 gr di pomodori rossi
1 melanzane violetta
1 zucchina
basilico
1 spicchio di aglio tritato
sale
olio extravergine di oliva
Impastate la farina e le uova per bene fino ad ottenere un composto abbastanza compatto e liscio. Stendete con il mattarello la pasta…» leggi tutto

Ingredienti:
300 gr di salsiccia
3 melanzane lunghe
Arrostire la salsiccia in una padella antiaderente. Nel frattempo, fate a fette sottilissime le melanzane e arrostitele. Appena la salsiccia è pronta, tagliatela a tocchetti di circa 3 centimetri. Avvolgete ogni pezzetto in una fetta di melanzana e ripiegati i bordi verso l’interno. Fermate i piccoli involtini con degli stuzzicadenti.