2 fette di salmone fresco
1 finocchio
succo di arancia
pepe rosa
olio extravergine di oliva
sale
Cuocete il salmone al vapore. Nel frattempo, tagliate il finocchio a fettine sottilissime e disponetele su un piatto da portata. Mettete sopra il salmone tagliato a pezzi e condite con il succo di arancia, sale, pepe e olio.

2 tranci di salmone fresco
sale
bacche di pepe nero, verde e rosa
coriandolo
olio extravergine di oliva
Schiacciate le spezie. Mettete un po’ di olio in una padella e fate cuocere il salmone a fuoco lento. Aggiungete abbondanti spezie e lasciate cuocere circa 10 minuti.