200 gr di caserecce
crema ai 4 formaggi (vedi ricetta)
parmigiano grattugiato
noci tritate
pepe
sale
Lessate le caserecce in acqua salata. Scolatele e rimettetele nella pentola. Aggiungete la crema e le noci e, a fiamma viva, mescolate per 1 minuto circa. Aggiungete pepe.

20 gr di gorgonzola dolce
20 gr di parmigiano
20 gr di provola dolce
20 gr di Brie
latte
sale
pepe
Mettete i formaggi a pezzetti in un tegame e, a fiamma bassa, lasciate che si fondano aggiungendo il latte poco alla volta. Condite con sale e pepe.

200 ml di yogurt greco
100 gr di gorgonzola dolce
1 scalogno
sale
pepe
Tritate finemente lo scalogno. Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola e condite con sale e pepe.

2 fette di pollo sottilissime
gorgonzola
brie
olio extravergine di oliva
Mettete sopra ogni fetta di pollo un pezzetto di gorgonzola e uno di brie. Arrotolate le fette su se stesse per creare gli involtini e fermateli con degli stuzzicadenti. Cuoceteli in una padella con un po’ d’olio a fuoco basso.

pane a fette
gorgonzola
noci
olio extravergine di oliva
Spennellate le fette di pane con olio e mettetele in forno a 180° per 15 minuti circa. Mettete sopra gorgonzola e noci e lasciate cuocere un paio di minuti fin quando il gorgonzola non si scioglie. Servite subito.

200 gr di pennette
100 gr di gorgonzola dolce
2 cucchiai di panna da cucina
rughetta
noci sgusciate
sale
pepe
Lessate le pennette in acqua salata. Nel frattempo, fate sciogliere il gorgonzola insieme alla panna in un pentolino a fuoco basso. Aggiungete sale e pepe, la rughetta fatta a pezzettini e una parte…» leggi tutto

200 gr di caserecce
100 gr di gorgonzola dolce
2 cucchiaii di panna da cucina
sale
pepe
Lessate le caserecce in acqua salata. Nel frattempo, fate sciogliere il gorgonzola insieme alla panna in un pentolino a fuoco basso. Aggiungete sale e pepe. Versate il condimento sulla pasta e mescolate bene prima di servire.

Ingredienti:
12 fettine di carne di maiale molto sottili
1 uovo
1/2 fette di pancarrè
20 gr di gorgonzola dolce
20 gr di parmigiano
20 gr di provola dolce
20 gr di Brie
sale
pepe
Frullate insieme i formaggi, il pancarrè e 3 fettine di maiale. Mettete un po’ di questo impasto…» leggi tutto

Ingredienti:
1 cespo di lattuga iceberg
80 gr di carciofi sott’olio
150 gr di Roquefort o Gorgonzola
olio extravergine di oliva
aceto balsamico
sale
pepe
Pulite e tagliate la lattuga a filetti e disponetela in un piatto, aggiungete i carciofi ben sgocciolati. Realizzate una vinaigrette con olio, aceto balsamico, sale e pepe, e condite l’insalata. Aggiungete il formaggio a pezzetti.

difficoltà *****

Ingredienti:
1 vaschetta di gorgonzola dolce
latte
sale
200 gr di tagliatelle fresche (vedi la ricetta)
In un pentolino, sciogliete il gorgonzola, aggiungendo un po’ di latte. Aggiungete sale e pepe continuando a mescolare, fino ad ottenere una crema morbida. Nel frattempo cuocete le tagliatelle. Appena pronte,, scolatele e aggiungetele all gorgonzola. Mescolate per bene e servite subito.