filetti di nasello
farina
spicchi di aglio
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Infarinate i filetti e rosolateli in olio ben caldo. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda, aglio, prezzemolo, sale e pepe e lasciate cuocere per 10-15 minuti.

6 filetti di salmone fresco
1/3 di bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva
sale
1 cucchiaio di farina
latte q.b.
Fate dorare i filetti di salmone in un tegame con un po’ di olio. Aggiungete il vino e cuocete finchè non sarà sfumato. Aggiungete il sale. Mettete le fette…» leggi tutto

300 gr di filetti di pesce
1 foglia di alloro
2 cucchiai di succo di limone fresco
1/3 di bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio d’aglio
pepe
sale
olio extravergine di oliva
Soffriggete l’aglio e l’alloro, aggiungete i filetti, fate dorare e aggiungete il vino. Fate sfumare, aggiungete limone, sale e pepe.

500 gr di bocconcini di manzo
2 melanzane
1/2 cipolla
1 l di salsa di pomodoro
1 pizzico di zucchero
1/2 bicchiere di vino rosso corposo
farina
sale
pepe
olio extravergine d’oliva
Rosolate cipolla tritata in un tegame con un po’ di olio. Aggiungete i bocconcini di manzo leggermente infarinati,…» leggi tutto

500 gr di manzo tagliato a cubetti
200 gr di pancetta dolce
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla
100 ml di vino rosso corposo
10 pomodorini
farina 00
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Rosolate cipolla a fettine, carota e sedano in un tegame con un po’…» leggi tutto

6 filetti di salmone fresco
1/3 di bicchiere di Bourbon
olio extravergine di oliva
sale
Fate dorare i filetti di salmone in un tegame con un po’ di olio. Aggiungete il bourbon e cuocete finchè non sarà sfumato.

300 gr di filetto
funghi porcini secchi
1 cucchiaio di farina
latte q.b.
pepe verde
1 cucchiaio di parmigiano
sale
olio extravergine di oliva
Mettete i funghi in ammollo in acqua tiepida per 20 minuti. Nel frattempo, in un tegame, fate soffriggere il filetto con un po’ di olio. Aggiungete il sale…» leggi tutto

2 fette di filetto di manzo
1 cucchiaio di farina
latte q.b.
sale
pepe verde
olio extravergine di oliva
Scaldate un po’ di olio in un tegame, aggiungete il filetto e fate dorare da entrambi i lati. Mettete le fette da parte e conditele con sale e pepe verde. Nello stesso tegame, aggiungete ai…» leggi tutto