Per dare sapore e guarnire tutti i tipi di dolci.

300 gr di fragole
2 cucchiai di acqua
1 cucchiaio scarso di amido di mais
3 cucchiai di zucchero

Tagliate le fragole a pezzi e mettetele in una casseruola. Aggiungete l’acqua e lasciate cuocere un paio di minuti. Pendte un apasre di fragole e…» leggi tutto

2 albumi
100 gr di zucchero semolato
1 pizzico di sale
Cominciate a montare a neve con le fruste gli albumi, con delicatezza incorporate gli altri ingredienti. Appena il composto sarà ben fermo, mettete un foglio di carta forno su una teglia e con un cucchiaio, o con il sac-à-poche, disponete il preparato in piccoli mucchietti. Infornate…» leggi tutto