600 gr di platano
noce moscata
sale
pepe
parmigiano
Sbucciate i platani e metteteli in una pentola con acqua salata e fate cuocere circa 20 minuti e comunque finchè saranno cotti. Appena pronti, riducendele in purea con lo schiacciapatate. Aggiungete il sale, il pepe, la noce moscata e il parmigiano.

Il cardo (Cinara cardunculus) è un ortaggio invernale con pochissime calorie e un indice di sazietà alto. La parte edibile è il gambo, duro e amarognolo. Proviene dall’Europa meridionale e le prime notizie sul suo consumo come ortaggio risalgono all’epoca della Roma imperiale. Viene utilizzato crudo o cotto e ottimi sono i cardi fritti in pastella. I cardi sono…» leggi tutto

Il coriandolo (Coriandrum sativum), chiamato anche con il nome spagnolo cilantro o prezzemolo cinese, è una pianta erbacea originaria dei paesi del Mar Mediterraneo appartenente alla famiglia delle Apiaceae.

Il coriandolo serve per insaporire carne, pesce e verdure.

Viene utilizzato molto nella cucina indina e in quella latino-americana.

Ieri sono stata in campagna, in un casale di un amico del mio ragazzo. A parte un’allergia allucinante che mi ha colpito non appena ho messo il naso fuori dall’automobile, anche se, prevedendolo, avevo preventivamente preso un antistaminico, come tutte le scampagnate degne di questo nome gli ospiti d’onore erano il vino, la birra e il cibo. Fra uno starnuto e il successivo, che mi…» leggi tutto

Questa è una ricetta tipica palermitana. Si mangiano soprattutto per il 13 Dicembre, in cui si festeggia Santa Lucia, che salvò con un carico di grano la popolazione da una lunga carestia. Sono davvero molto buone e, ahimè, anche abbastanza caloriche, ma una volta ogni tanto uno strappo alla regola si puo’ anche fare…

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di farina di ceci» leggi tutto

Il cibo è da sempre impiegato nella cosmesi. Le proprietà degli alimenti che solitamente ingeriamo hanno spesso valenza anche a contatto con la nostra pelle. Tanti anni fa, ricevetti in regalo un libro in cui sono inserite diverse ricette naturali di bellezza da fare in casa. Queste cose mi affascinano e, ogni volta che ho del tempo libero (ahimè mooolto raramente), sperimento intrugli naturali e…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
2 mazzi di tenerumi
200 gr di spaghetti spezzettati
3 spicchi di aglio
300 gr di pomodori pelati
olio extravergine di oliva
sale
la punta di un cucchiaino di zucchero
Lavate così i tenerumi: tenete in ammollo le foglie per circa 10 minuti e ripetete l’operazione per 3 volte. Successivamente, tagliate i tenerumi…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
700 gr di agnello
1kg di patate
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
rosmarino
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Rosolate il capretto a fuoco vivace. Aggiungete il vino bianco. Fate sfumare. Aggiungete la cipolla e le patate a spicchi. Aggiungete sale, pepe, rosmarino e 3 bicchieri di acqua calda. Cuocete per 1 ora circa.

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di caserecce
100 gr di salsiccia
100 gr di pomodorini
100 gr di spinaci
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
sale
Rosolate l’aglio in una padella larga. Appena dorato, toglietelo dalla padella. Aggiungete la salciccia tagliata a pezzetti. Aggiungete gli spinaci precedentemente scottati. Mescolando, fate cuocere per qualche…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
400 gr di riso
200 gr di pomodorini
menta
1 melanzana
1 zucchina
sale
curry
olio extravergine di oliva
Cuocete il riso. Appena pronto, scolatelo e aggiungete 3 cucchiai di olio. Mescolate. A parte arrostite la melanzana e la zucchina fatte a fette piccole. Tagliate i pomodorini a spicchi e tritate la…» leggi tutto