difficoltà *****

Ingredienti:
400 semola
150 gr farina 0
1/2 cubetto di lievito diluito nel latte tiepido
Buccia di arancia
Acqua vite
Mescolate le due farine con poca acqua e pochissimo sale. Fate un impasto molto morbido aggiungendo il latte.
Aggiungetembuccia grattuggiata di arancia, 2 cucchiai di acqua vite, il lievito e mescolate fin quando il composto…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di spaghetti
100 gr di guanciale (pancetta) a cubetti
Olio extravergine d’oliva
2 rossi d’uovo
30 gr Parmigiano
2 cucchiai di latte
1/4 di cipolla
In una padella antiaderente mettete l’olio e fate saltare la cipolla e la pancetta a cubetti. A parte lessate gli spaghetti e scolateli. Metteteli nella padella…» leggi tutto

La rucola (eruca sativa) è una pianta erbacea, annuale utilizzata sin dai tempi dei romani, i quali le attribuivano poteri afrodisaci. Si dice che venisse addirittura coltivata in campi appositi su cui si erigevano statue falliche in onore del dio della virilità, Priapo, e che venisse utilizzata come ingrediente nei filtri d’amore.
E’ ricca di vitamina C, stimola l’appetito e favorisce la digestione.…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
2 uova (a persona)
1 pomodoro
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di parmigiano
sale
pepe
In una padella antiaderente mettete l’olio, il pomodoro a pezzetti sale e pepe quanto basta per insaporire.
Rompete le uova e strapazzatele con la forchetta. ggiungete il parmigiano.

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di riso per risotti
200 gr di gamberetti
2-3 pomodori
prezzemolo
cipolla
aglio
peperoncino
olio extravrgine di oliva
sale
brodo di pesce
Sgusciate i gamberetti, puliteli e asciugateli. Preparate pezzettini di pomodoro, peperoncino (a chi piace), prezzemolo, cipolla tritata e aglio. In una padella mettete 3-4 cucchiai di olio…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
8 uova
200 gr di ricotta
8 cucchiai di parmigiano grattuggiato
2 cucchiai di pangrattato
sale
pepe
Battete le uova e aggiungete la ricotta, il parmigiano grattuggiato e il pangrattato. Mescolate il tutto e aggiungete poco alla volta sale e pepe. In una padella, fate scaldare l’olio e versate la frittata. Fatela dorare da entrambe le parti.

difficoltà *****

Ingredienti:
1/2 kg di zucchero
1/2 limone
frutta
In un tegamino antiaderente mettete lo zucchero e il limone spremuto.
Dopo qualche minuto il composto sarà diventato caramello.
Prendete della frutta a scelta ben lavata [se necessario sbucciatela] e immergetela nel caramello con uno stuzzicadenti.
Poggiare la frutta caramellata nella carta forno per farla asciugare.

difficoltà *****

Ingredienti:
8 uova
150 gr pleurotus
8 cucchiai di parmigiano grattuggiato
2 cucchiai di pangrattato
sale
pepe
Fate saltare in una padella con poco olio i funghi pleurotus tagliati grossolanamente, fate cuocere per pochi minuti.
Aggiungete sale e pepe quanto basta.
Eliminate l’olio in eccesso adagiandoli su un foglio di carta forno.
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difficoltà *****

Ingredienti:
2 pesche fredde di frigorifero
succo di limone
biscotti
zucchero
panna montata
Frullate 2 pesche con qualche goccia di limone. Aggiungete due cucchiai di zucchero. Prendete una coppa da gelato e scriciolateci dei biscotti. Mettete dei fiocchetti di panna montata nella coppetta e aggiungete anche le pesche.

difficoltà *****

Ingredienti:
8 uova
150 gr di scamorza a pezzetti
8 cucchiai di parmigiano grattuggiato
2 cucchiai di pangrattato
sale
pepe
Battete le uova e aggiungete la scamorza, il parmigiano grattuggiato e il pangrattato. Mescolate e aggiungete sale e pepe.
Preparate una padella, fate scaldare l’olio e versate la frittata. Cuocetela da tutte e due le parti.