difficoltà *****

Ingredienti:
200 gr di fusilli
100 gr di pancetta
1 grappolino di pomodorini pachino
pinoli
scamorza affumicata a dadini
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Cuocete la pasta. Nel frattempo tagliate il pomodoro a pezzi e mettetelo in una ciotola capiente insieme alla scamorza affumicata…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
200 gr di trofie
100 gr di tonno
1 grappolino di pomodorini pachino
carote tagliate a julienne
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Cuocete la pasta. Nel frattempo tagliate il pomodoro a pezzi e mettetelo in una ciotola capiente…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di neonata
400 gr di spaghetti
3 cucchiai di acqua
prezzemolo tritato
olio extravergine di oliva
aglio
sale
pepe
Rosolate l’aglio, aggiungete la neonata, l’acqua, sale, pepe e cuocete per 5 minuti. Lessate gli spaghetti in acqua salata. Appena pronti uniteli al sugo di neonata aggiungendo abbindante prezzemolo.

L’altra volta il mio ragazzo mi ha invitato a cena a casa sua. Ovviamente era neccessario andare al supermercato per comprare qualcosa da cucinare e vedendo fra gli scaffali mi è venuto in mente di preparare gli spaghetti di riso…

difficoltà *****

Ingredienti:
200 gr di spaghetti di riso
300 gr di tritato di suino
1/4 di cipolla
1 scatola…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
100 gr di spaghetti di riso
olio extravergine di oliva
Cuocete gli spaghetti in acuq bollente salata per 3 minuti. Appena pronti, scolateli per bene.

Raggruppateli in piccoli mucchi e friggete in olio ben caldo.

difficoltà *****

Ingredienti:
250 gr di lasagne precotte
1 kg di broccoli
1 lt di latte
150 gr di grana
100 gr di farina
100 gr di burro
noce moscata
Lessate i broccoli in acqua salata, scolateli e saltateli una decina di minuti in padella con poco olio e uno spicchio d’aglio. Aggiungete sale e pepe…» leggi tutto

Il cous cous si compone di granelli di semola. Si usa mangiarlo in Africa e in tutto il Mediterraneo. Uno dei primi scritti pervenutici che narrano della preparazione del cous cous è il Kit?b al-tab?kh f? al-Maghrib wa l-Andalus di scrittore anonimo, libro di cucina dell’Andalusia musulmana risalente al XIII secolo.

Il cous cous ha, dunque, origini molto lontane. Molte volte si…» leggi tutto

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Ingredienti:
600 gr di pomodoro
1 spicchio d’aglio
300 gr di filetti di alici o di sarde
farina
350 gr di pasta corta
In una ciotola, mettete i pomodori a pezzetti, le foglie di menta, l’aglio pestato nel sale. A parte infarinate i filetti di alici e fateli saltare in padella con olio extravergine d’oliva e…» leggi tutto

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Ingredienti:
1 zucchina lunga
50 gr di pancetta
1 spicchio d’aglio
foglioline di menta
160 gr di spaghetti
In una pentola antiaderente mettete la pancetta a cubetti e fatela tostare. Trasferite la pancetta in un piatto. Nella padella aggiungete l’olio e fate friggere la zucchina a fettine sottili e salate poco. Mettete le zucchine nel piatto…» leggi tutto

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Ingredienti:
300 gr di tagliatelle
50 gr di burrata
1 peperone arrostito e spellato
foglie di basilico fresche
Mettete a lessare in acqua salate le tagliatelle. In un tegame, mettete la burrata e i peperoni a pezzetti e il basilico.
Scolate le tagliatelle, versatele nel tegame, aggiustate di sale e pepe e con un filino d’olio. Fateli saltare per qualche minuto.