difficoltà *****

Ingredienti:
600 gr di funghi champignon piuttosto grossi
250 gr di pangrattato
50 gr di parmigiano reggiano
100gr di scamorza
Tagliate i gambi dei funghi. Sciacquate i cappelli e tamponateli con carta assorbente. Tritate i gambi e mescolateli al pangrattato e al parmigiano. Aggiustate di sale e profumate con pepe. Farcite i cappelli con il pangrattato…» leggi tutto

Se volete utilizzare i fiori per condire le vostre ricette, dovete stare attenti che non siano stati trattati con antiparassitari. Cio’ è assolutamente essenziale, quindi sarebbe giusto utilizzare i petali provenienti da fiori coltivati nel vostro personale giardino o quelli eduli venduti nei supermercati.

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di riso per risotti
olio extravergine di oliva
1/2 cipolla
sale» leggi tutto

Come ho scritto in un post precedente, quello che mangiamo puo’ essere d’aiuto anche per la nostra pelle. in questo contesto oggi vi propongo una ricetta per una crema casalinga utile per restiuire morbidezza ed elasticità alle mani.

difficoltà *****

Ingredienti:
1 patata
1 pezzo di mollica di pane integrale
latte
succo di limone
Bollite la patata, schiacciatela…» leggi tutto

Ieri sono stata in campagna, in un casale di un amico del mio ragazzo. A parte un’allergia allucinante che mi ha colpito non appena ho messo il naso fuori dall’automobile, anche se, prevedendolo, avevo preventivamente preso un antistaminico, come tutte le scampagnate degne di questo nome gli ospiti d’onore erano il vino, la birra e il cibo. Fra uno starnuto e il successivo, che mi…» leggi tutto

Questa è una ricetta tipica palermitana. Si mangiano soprattutto per il 13 Dicembre, in cui si festeggia Santa Lucia, che salvò con un carico di grano la popolazione da una lunga carestia. Sono davvero molto buone e, ahimè, anche abbastanza caloriche, ma una volta ogni tanto uno strappo alla regola si puo’ anche fare…

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di farina di ceci» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
400 semola
150 gr farina 0
1/2 cubetto di lievito diluito nel latte tiepido
Buccia di arancia
Acqua vite
Mescolate le due farine con poca acqua e pochissimo sale. Fate un impasto molto morbido aggiungendo il latte.
Aggiungetembuccia grattuggiata di arancia, 2 cucchiai di acqua vite, il lievito e mescolate fin quando il composto…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di spaghetti
100 gr di guanciale (pancetta) a cubetti
Olio extravergine d’oliva
2 rossi d’uovo
30 gr Parmigiano
2 cucchiai di latte
1/4 di cipolla
In una padella antiaderente mettete l’olio e fate saltare la cipolla e la pancetta a cubetti. A parte lessate gli spaghetti e scolateli. Metteteli nella padella…» leggi tutto

La rucola (eruca sativa) è una pianta erbacea, annuale utilizzata sin dai tempi dei romani, i quali le attribuivano poteri afrodisaci. Si dice che venisse addirittura coltivata in campi appositi su cui si erigevano statue falliche in onore del dio della virilità, Priapo, e che venisse utilizzata come ingrediente nei filtri d’amore.
E’ ricca di vitamina C, stimola l’appetito e favorisce la digestione.…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
2 uova (a persona)
1 pomodoro
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di parmigiano
sale
pepe
In una padella antiaderente mettete l’olio, il pomodoro a pezzetti sale e pepe quanto basta per insaporire.
Rompete le uova e strapazzatele con la forchetta. ggiungete il parmigiano.

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr di riso per risotti
200 gr di gamberetti
2-3 pomodori
prezzemolo
cipolla
aglio
peperoncino
olio extravrgine di oliva
sale
brodo di pesce
Sgusciate i gamberetti, puliteli e asciugateli. Preparate pezzettini di pomodoro, peperoncino (a chi piace), prezzemolo, cipolla tritata e aglio. In una padella mettete 3-4 cucchiai di olio…» leggi tutto