Indicata per tortillas, piatti a base di pollo, quesadillas, tacos, ecc.

1 peperone rosso
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di maizena
Pulite il peperone e tagliatelo a pezzetti. Frullatelo e mettete la salsa in un tegame. Aggiungete aceto e zucchero e lasciate cuocere fino a quando la salsetta non si sarà ristretta.

1 yogurt bianco
curry in polvere
pepe
1 spicchio d’aglio

sale
menta

Mescolate tutti gli ingredienti e servite in accompagnamento a salmone, tonno, pescespada, etc. freschi grigliati o cucinati al forno.

Per carni bianche.

2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 cucchiaio di sherry
1/2 cucchiaio di maizena
1 cucchiaino di zucchero
Mescolate tutti gli ingredienti in un pentolino a fuoco basso per qualche minuto.

1 cucchiaio di farina 00
50 gr di burro
succo di 1 arancia
2 tuorli
1 bicchiere di brodo vegetale
sale
pepe
Sciogliete il burro in un tegamino, aggiungete la farina. Aggiungete il brodo a filo. Salate e pepetate. A fuoco spento aggiungete i tuorli e il succo di arancia.

Ingredienti:
200 ml di salsa di pomodoro
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di maizena
1/2 cucchiaino di sale
1 pizzico di peperoncino in polvere
1 pizzico di cannella
pepe
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio di salsa worchestershire
Mettete gli ingredienti in un pentolino e cuocete per circa 20 minuti a fuoco bassissimo, mescolando spesso.