difficoltà *****

Ingredienti:
2 melanzane lunghe
3 pomodori rossi
menta
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Pulite e tagliate a fette sottili le melanzane. Arrostitele in una padella antiaderente ben calda. Appena pronte, salatele e conditele con l’olio, il sale, il pepe, la menta tritata e con il pomodori fatto a cubettini.