Oggi è il mio compleanno e per festeggiare la mia mamma ha preparato il cous cous di carne. per condividere con voi questa giornata per me di festa, vi posto la ricetta di questo piatto unico.

difficoltà *****

Ingredienti:
250 gr di cous cous
500 gr di carne mista a pezzi (maiale, bovino, salsiccia, ecc.)
sale
pepe
1 litro di…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
Pasta pizza (vedi ricetta)
origano
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
10 pomodorini pachino
Lavorate la pasta fino ad ottenere un disco spesso circa 1 cm. Con le dita praticate degli incavi sulla superficie. Mettete il disco in una teglia su cui avrete poggiate un foglio di carta forno. Condite con sale,…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
Pasta pizza (vedi ricetta)
origano
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
Lavorate la pasta fino ad ottenere un disco spesso circa 1 cm. Con le dita praticate degli incavi sulla superficie. Mettete il disco in una teglia su cui avrete poggiate un foglio di carta forno. Condite con sale, abbondante pepe, origano e…» leggi tutto

Detta nel palermitano “ravazzata con carne”, la brioche ripiena di ragu’ è un ottimo piatto unico da portare in tavola. Questa pietanza si trova nei bar di Palermo tra i pezzi di rosticceria e il suo formato standard è grande piu’ o meno quanto una mano aperta. In questa ricetta vi indico come farla della grandezza di una teglia in modo da servirla e consumarla…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
1 coscia di pollo
400 gr di riso per insalate
5 pomodori
basilico
curry
sale
olio extravergine di oliva
1 peperone
Bollite il pollo in acqua salata. Appena pronto, lasciate raffreddare e spezzattate la carne. Nel frattempo bollite il riso in acqua salata. Pulite i pomodori e tagliateli a pezzi. Infornate il…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
1 kg di tonnina a pezzi
menta fresca
cipolla
aglio
1/2 litro di salsa di pomodoro fresca pronta
olio extravergine di oliva
sale
pepe
caciocavallo a pezzetti
150 gr di cous cous
Praticate dei tagli nei pezzi tonno nei quali inserirete sale, pepe, menta tritata e caciocavallo a pezzetti. Rosolate…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
1 orata
100 gr di cous cous
1/2 cipolla
3 patate medie
sale
pepe
olio extravergine di olive
cumino
coriandolo
anice
cannella
paprika
In una teglia mettete un foglio di carta forno, aggiungete le patate affettate e salate, la cipolla a fettine e una parte di cous cous.…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti per 6 persone:
5 melanzane
1 l. di latte parzialmente scremato
50 gr. di burro
4 cucchiai di farina 00
50 gr. di parmigiano reggiano
250 gr. wurstel
750 gr. di passata di pomodoro
olio extravergine, sale, pepe q. b.
1 foglia di basilico
1 pizzico di noce moscata
Affettate…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
300 gr. di tritato
1 uovo
2 fette di pancarrè
50 gr. di formaggio grana grattuggiato
sale e pepe q. b.
6-7 pomodori secchi sottolio
100 gr. di pomodorini
1peperone verde piccolo
100 gr. di mozzarella
lattuga cristallina
1 cipolla rossa di tropea
olio extravergine di oliva
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