“Con l’allarme per la scoperta al porto di Ravenna di containers contenenti proteine di riso provenienti dalla Cina contaminate da melamina e destinate all’alimentazione umana, diventa indispensabile estendere l’obbligo di indicare in etichetta la provenienza di tutti gli alimenti per consentire scelte di acquisto consapevoli e scongiurare pericoli per la salute.” Così si è espressa la Coldiretti dopo la divulgazione della notizia del sequestro effettuato…» leggi tutto

Orto in condotta è un progetto promosso dall’Associazione Slow Food Italia, basato su un’idea portata avanti dalla sezione statunintense già dagli anni 90.

“Gli school garden sono stati promossi da Slow Food Usa, su idea di Alice Waters. L’attuale vicepresidente di Slow Food internazionale, a metà degli anni ’90, decise di proporre nelle scuole un nuovo metodo di educazione alimentare, basato sull’attività pratica…» leggi tutto

In base a recenti scoperte, il consumo di verde senza zucchero e tè nero può aiutare a ridurre il rischio di erosione dei denti.

In base alla ricerca, pubblicata sulla rivista General Dentistry, il tè è risultato essere simile all’acqua per quanto riguarda la potenziale erosione sui denti, sia nella variante verde che nera, meno acide rispetto ad altre bevande, come…» leggi tutto

Oggi, in America, si festeggia il Thanksgiving Day, in cui si ringrazia Dio per la fine della stagione del raccolto. Questa festività fu istituita nel lontano 1623 da William Bradford, Governatore della Colonia fondata dai Padri pellegrini a Plymouth, Massachusetts.

Tutti voi Pellegrini, con le vostre mogli e i vostri piccoli, radunatevi alla Casa delle Assemblee, sulla collina… per ascoltare lì il…» leggi tutto

Da uno studio pubblicato sul The Journal of Laws and Economics proprio in questi giorni, promosso dall’Università di Chicago, che ha coinvolto 13.000 giovani fra il 1979 e il 1997, è emerso che la pubblicità dei fastfood ha un’incidenza non indifferente sull’aumento dell’obesità in età pre e adolescenziale. Si è infatti stimato che la riduzione delle pubblicità commerciali ridurrebbero del 18%…» leggi tutto

Dalla metà del prossimo anno, gli alimenti americani ritenuti “sani” potranno fregiarsi dell’etichettatura Smart Choice.

Riconoscendo la necessità di creare uno standard unitario che possa soddisfare i bisogni dei consumatori, le aziende alimentari hanno iniziato a riunirsi con esperti e commercianti in incontri organizzati dal The Keystone Center, organizzazione non profit che cerca soluzioni alle questioni relative alla salute pubblica. Le norme del programma Smart…» leggi tutto

Fra poco piu’ di un mese sarà natale. Atmosfera allegra, strade addobbate a festa, aria gelida, vestiti pesanti, e tanta tanta allegria generalizzata. Ci sentiamo “in pace” con noi stessi e con il mondo che ci circonda. E per coronare questa felicità diffusa, lauti pranzi che cominciano a mezzogiorno per finire alle quattro del pomeriggio, che comprendono tutto un repertorio alimentare che va dalla A…» leggi tutto