Per carni bianche.

2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 cucchiaio di sherry
1/2 cucchiaio di maizena
1 cucchiaino di zucchero
Mescolate tutti gli ingredienti in un pentolino a fuoco basso per qualche minuto.

Maizena è il nome con cui comunemente viene chiamato l’amido di mais.

E’ una farina bianca che si ottiene da una lavorazione del granturco e si usa sia in cucina, come addensante e per la preparazione di dolci, che per usi cosmetici, come ammorbidente e lenitivo.