600 gr di platano
noce moscata
sale
pepe
parmigiano
Sbucciate i platani e metteteli in una pentola con acqua salata e fate cuocere circa 20 minuti e comunque finchè saranno cotti. Appena pronti, riducendele in purea con lo schiacciapatate. Aggiungete il sale, il pepe, la noce moscata e il parmigiano.

L’altra volta il mio ragazzo mi ha invitato a cena a casa sua. Ovviamente era neccessario andare al supermercato per comprare qualcosa da cucinare e vedendo fra gli scaffali mi è venuto in mente di preparare gli spaghetti di riso…

difficoltà *****

Ingredienti:
200 gr di spaghetti di riso
300 gr di tritato di suino
1/4 di cipolla
1 scatola…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
100 gr di spaghetti di riso
olio extravergine di oliva
Cuocete gli spaghetti in acuq bollente salata per 3 minuti. Appena pronti, scolateli per bene.

Raggruppateli in piccoli mucchi e friggete in olio ben caldo.

difficoltà *****

Ingredienti:
1 scatola di mais
cocco
radicchio
lattuga romana
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Tagliate il cocco a fette sottili, pulite e lagliate radicchio e lattuga e mettete il tutto in una ciotola. Aggiungete il mais e condite con sale, pepe e olio.

Il cardo (Cinara cardunculus) è un ortaggio invernale con pochissime calorie e un indice di sazietà alto. La parte edibile è il gambo, duro e amarognolo. Proviene dall’Europa meridionale e le prime notizie sul suo consumo come ortaggio risalgono all’epoca della Roma imperiale. Viene utilizzato crudo o cotto e ottimi sono i cardi fritti in pastella. I cardi sono…» leggi tutto

Il coriandolo (Coriandrum sativum), chiamato anche con il nome spagnolo cilantro o prezzemolo cinese, è una pianta erbacea originaria dei paesi del Mar Mediterraneo appartenente alla famiglia delle Apiaceae.

Il coriandolo serve per insaporire carne, pesce e verdure.

Viene utilizzato molto nella cucina indina e in quella latino-americana.

difficoltà *****

Ingredienti:
600 gr di pomodoro
1 spicchio d’aglio
300 gr di filetti di alici o di sarde
farina
350 gr di pasta corta
In una ciotola, mettete i pomodori a pezzetti, le foglie di menta, l’aglio pestato nel sale. A parte infarinate i filetti di alici e fateli saltare in padella con olio extravergine d’oliva e…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
1 zucchina lunga
50 gr di pancetta
1 spicchio d’aglio
foglioline di menta
160 gr di spaghetti
In una pentola antiaderente mettete la pancetta a cubetti e fatela tostare. Trasferite la pancetta in un piatto. Nella padella aggiungete l’olio e fate friggere la zucchina a fettine sottili e salate poco. Mettete le zucchine nel piatto…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
100 gr di piselli
2 patate medie
1 spicchio d’aglio
1/4 di cipolla
1 pomodoro a persona
2 uova
Cuocete con poca acqua i piselli, le patate fatte a pezzetti, la cipolla, l’aglio lasciato intero e il pomodoro. Aggiungete sale e pepe. Frullate il minestrone ottenuto. Prendete un tegame antiaderente e metteteci dell’olio. Aggiungete…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
Crema pasticcera (vedi ricetta)
4 cestini
1 kiwi
fragole
2 cucchiai di marmellata di albicocche
Preparate la crema pasticcera come da ricetta. Fate raffreddare. Prendete i cestini e riempiteli con la crema. Sbucciate i kiwi e tagliateli a pezzi insieme alle fragole. Mettete la frutta sulla crema pasticcera. In un pentolino, fate scaldare la…» leggi tutto