250 gr di farina 00
40 gr zucchero di canna
1 pizzico di sale
1/2 bicchiere di latte
65 gr burro
50 gr di nocciole tostate
zucchero a velo
Impastate con le mani tutti gli ingredienti (tranne lo zucchero a velo). Cuocete in forno a 180° per mezz’ora circa, in una teglia su…» leggi tutto

arance
zucchero
Tagliate la scorza delle arance a listarelle cercando di eliminare il piu’ possibile la parte bianca interna. Sbollentatele per qualche minuto. Mettete in tegame le scorzette e lo zucchero dello stesso peso e lasciate caramellare a fuoco lento. Appena le scorzette saranno ben impregnate di sciroppo, versatele su un ripiano di marmo e lasciatele raffreddare.

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200 gr di zucchero
100 ml di acqua
10 feijoa
Sciogliete lo zucchero nell’acqua…» leggi tutto

3 mele
Pasta frolla
200 gr di farina 00
scorza di limone grattugiato
1 bustina di vaniglia
100 gr di burro a temperatura ambiente
1 uovo
100 gr di zucchero semolato
Crema pasticcera

500 ml di latte
1 bacca di vaniglia (in assenza bustina di vanillina)
3 rossi di…» leggi tutto

12 arance amare
1 limone
zucchero del peso delle arance
Pulite le arance e il limone e bucherellate la scorza con una forchetta. Metteteli in ammollo,  interi, per tre giorni, cambiando l’acqua ogni sera e ogni mattina. Trascorso tale…» leggi tutto

100 gr di zucchero
qualche goccia di succo di limone
zucchero a velo
frutta mista
Prendete una ciotola di circa 10 cm di diametro. Foderatela con carta forno inumidita e poggiatela, con la parte inferiore all’insù, su un ripiano. Nel frattempo, preparate il caramello con lo zucchero e il succo di limone, lasciandolo sciogliere a fiamma…» leggi tutto

1 rotolo di pasta sfoglia
prugne secche
marmellata di prugne
zucchero
Tagliate la pasta sfoglia a quadrati. Mettete al centro qualche prugna tagliata a pezzi e un cucchiaio di marmellata. Richiudete i lembi verso l’interno e spolverizzate con lo zucchero. Infornate in una teglia su cui avrete posto un foglio di carta forno a 180° per 15 minuti circa.

4 fichi secchi
1 pugnetto di uva sultanina
2 cucchiai di Marsala
3 cucchiai di miele
nocciole tostate
Mettete l’uva sultanina in acqua per 10 minuti. In un tegame, fate sobollire il marsala a fiamma bassissima. Aggiungete le nocciole, i fichi tagliati a pezzettini e l’uva e lasciate riposare per 10-15 minuti a fiamma spenta.…» leggi tutto

4 fette di pancarrè senza bordi
farina 00
pangrattato
latte
1 uovo
cannella in polvere
miele
noci tritate
Passate le fette di pancarrè in poco latte, poi nella farina, nell’uovo battuto e infine nel pangrattato condito con la cannella. Friggete le fette in olio ben caldo.
nel frattempo, mettete il miele…» leggi tutto

Ingredienti:
50 gr di uva sultanina
scorze di 1/2 arancia e 1/2 limone
1/2 bicchiere di rum
250 gr di farina 00
40 gr zucchero semolato
1 pizzico di sale
lievito in bustina
1 cucchiaino di latte in polvere
1 cucchiaino di cannella
1/2 bicchiere di acqua
65 gr burro» leggi tutto