6 filetti di salmone fresco
1/3 di bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva
sale
1 cucchiaio di farina
latte q.b.
Fate dorare i filetti di salmone in un tegame con un po’ di olio. Aggiungete il vino e cuocete finchè non sarà sfumato. Aggiungete il sale. Mettete le fette…» leggi tutto

4 fette di salmone fresco
2 spicchi d’aglio
succo di un limone
scorza di un limone
rosmarino
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
In una ciotola, mettete olio, sale, pepe, aglio tritato, rosmarino, pepe, scorza grattugiata e scorza di limone. Immergete le fette di salmone nell’intingolo e mettetele nella teglia. Versate sopra il rimanante olio e infornate a 180° per 20 minuti.

300 gr di pappardelle
200 gr di salmone fresco
150 gr di gamberi freschi sgusciati
gamberi interi (1/2 per piatto)
2 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe
2 cucchiai di panna da cucina
prezzemolo tritato
In una tegame, scaldate un po’ di olio. Soffriggete leggermente gli…» leggi tutto

4 filetti freschi di salmone
aneto
succo di 2 limoni
1 limone
olio extravergine di oliva
sale
pepe
In una ciotola mescolate insieme olio, succo di limone, sale e pepe. Mettete le fette di salmone in una teglia. Condite con l’intingolo, spolverizzate con aneto e aggiungete fettine di limone tagliate sottilissime. Cuocete in forno per 10-15 minuti a 160°.

6 filetti di salmone fresco
1/3 di bicchiere di Bourbon
olio extravergine di oliva
sale
Fate dorare i filetti di salmone in un tegame con un po’ di olio. Aggiungete il bourbon e cuocete finchè non sarà sfumato.

2 fette di salmone fresco
1 finocchio
succo di arancia
pepe rosa
olio extravergine di oliva
sale
Cuocete il salmone al vapore. Nel frattempo, tagliate il finocchio a fettine sottilissime e disponetele su un piatto da portata. Mettete sopra il salmone tagliato a pezzi e condite con il succo di arancia, sale, pepe e olio.

2 fette di salmone fresco
1 spicchio di aglio
foglie di timo
1 cipolla
2 porri
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Schiacciate l’aglio, tritate la cipolla, tagliate i porri e fate a pezzetti le foglie di timo. Condite con sale e pepe. Mettete le fette di salmone al centro di due…» leggi tutto

2 tranci di salmone fresco
sale
bacche di pepe nero, verde e rosa
coriandolo
olio extravergine di oliva
Schiacciate le spezie. Mettete un po’ di olio in una padella e fate cuocere il salmone a fuoco lento. Aggiungete abbondanti spezie e lasciate cuocere circa 10 minuti.

Ingredienti:
4 filetti di salmone fresco
2 cucchiaini di miele
succo di 2 limoni
2 spicchi d’aglio
coriandolo
paprika
pepe
sale
olio extravergine d’oliva
Mescolate insieme olio, succo di limone, paprika, coriandolo, pepe, aglio e sale. Lasciate marinare i filetti di salmone in questo intingolo per 20 minuti. Trascorso tale lasso di…» leggi tutto

Ingredienti:
2 patate bollite
300 gr di salmone fresco
1 uovo
1 cucchiaio di farina 00
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Mettete le patate a cubetti, il salmone a pezzi, l’uovo, la farina, il sale e il pepe in una ciotola. Con un frullatore ad immersione, create un impato morbido che…» leggi tutto