300 gr di caserecce
100 gr di radicchio rosso
1/2 cipolla
100 gr di speck
olio extravergine d’oliva
parmigiano gratuggiato
Soffriggete, in un tegame, con un po’ di olio, cipolla e speck a filetti sottili. fate imbiondire e aggiungete il radicchio a fettine. Aggiungete sale e pepe. Nel frattempo, lessate le caserecce. Aggiungetele al sugo insieme al parmigiano, mescolate e servite.