4 fette di pescespada
spicchi di aglio
succo di limone
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe in grani
Lasciate marinare le fette di pescespada per mezz’ora nell’intingolo composto da olio, succo di limone, aglio schiacciato, sale e pepe. Cuocete le fette in una padella antiaderente e mettetele nei piatti. Nella padella versate…» leggi tutto

4 fettine sottili di pescespada
100 gr. di pangrattato
1 cucchiaio di pesto (vedi ricetta)
30 gr. di uva sultanina
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Mescolate insieme il pangrattato, l’uva sultanina, il pesto, il sale e il pepe. Riempite le fettine di pescespada con questo ripieno e arrotolatele su se stesse.…» leggi tutto

2 fette di pescespada
olio extravergine di oliva
sale
pepe
70 gr di cous cous
pomodorini
menta
sale
Preparate il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla scatola, sostituendo, se presente, il burro con l’olio. Appena pronto aggiungete abbondanti foglie di menta a pezzettini e i pomodrini fatti a pezzetti. Lascaite riposare…» leggi tutto

300 gr di pescespada a dadini
3-4 pomodori secchi
1 cucchiaio di cappaeri dissalati
1 spicchio di aglio
10 pomodorini pachino
1/3 di bicchiere di vino bianco
prezzemolo
300 gr di linguine
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Lessate la pasta in acqua salata. Nel frattempo, rosolate lo spicchio…» leggi tutto

Ingredienti:
2 melanzane
50 gr. di olive bianche
30 gr. di capperi
50 gr. di sedano
1 cipolle
150 gr di pescespada
farina 00
150 gr. di salsa di pomodoro
50 gr. di zucchero
1/2 bicchiere di aceto
olio extravergine d’oliva
Tagliate le melanzane a dadi, ponetele in un piatto,…» leggi tutto