4 melanzane
150 gr di tritato di carne
50 gr di pomodorini
1/3 di cipolla
olio extravergine di oliva
pinoli
uvetta
olio extravergine di oliva
basilico
sale
pepe
Tagliate in due le melanzane e asportate la polpa senza rompere la parte esterna. In un tegame mettete la polpa di…» leggi tutto

4 melanzane tonde
150 gr di tritato di carne
50 gr di pelati
1/3 di cipolla
1/3 di bicchiere di vino rosso
1 pizzico di zucchero
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Tagliate via la parte superiore delle zucchine e asportate la polpa. Soffriggete il trito di cipolla, aggiungete il tritato,…» leggi tutto

scalogno
coppa
Sbollentate lo scalogno, tagliatelo a pezzi di circa 6-7 cm. Arrotolate on lo speck e cuocete alla griglia per qualche minuto.

2 melanzane
100 gr di cous cous
curry
menta
pomodorini
olio extravergine di oliva
sale
Preparate il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla scatola sotituendo, dove presente, il burro con l’olio. Appena pronto, aggiungete il curry, il pomodorini fatto a pezzetti piccoli e le foglie…» leggi tutto

Ingredienti:
2 cipolle grandi
60 gr di farina 00
2 cucchiaini amido di mais
1/2 bustina di lievito in polvere
un pizzico di paprica
1 pizzico di zucchero
1 uovo battuto
100 ml di latte
olio di semi di girasole
sale
pepe
Tagliate le cipolle ad anelli. In una ciotola,…» leggi tutto

Ingredienti:
1 foglio di pasta sfoglia
50 gr di parmigiano grattugiato
100 di panna liquida
1 pizzico di sale
pepe nero
forme per biscotti
Tagliate la pasta sfoglia con le formine per biscotti (le trovate anche al supermercato). Mettete i pezzetti di pasta in una teglia su cui avrete previamente poggiato un foglio di…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
4 mele verdi (specie granny smith)
2 uova
Pangrattato
Pepe
Olio
Tagliate le mele a fettine sottili. Eliminate ad ogni fettina la parte in cui hanno posto i semi in modo da formare degli anelli. Sbattet le uova e aggiungete il pepe. Passate gli anelli di mela nelle uova, poi nel pangrattato e friggete in olio ben caldo.

difficoltà *****

Ingredienti:
6 cipolle bianche
4 fette di pancarrè
latte
2 uova
pangrattato
prezzemolo
pecorino siciliano grattugiato
15 gr di pinoli
6 acciughe sottolio
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Mettete in forno le cipolle intere per 15 minuti circa. Appena pronte, tagliatele a metà e svuotatele all’interno. Mettete l’interno…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
4 patate di media dimensione
50 gr. di gorgonzola
100 gr. di mascarpone
sale, pepe q. b.
fogli di alluminio
Lavate le patate, asciugatele, senza sbucciarle. Ponete ogni patata in un foglio di alluminio, salate e avvolgetela. Infornate a 160 gr. per 1 ora. In una ciotola mescolate il gorgonzola con il mascarpone. Condite con…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
6 uova
2 cucchiai scarsi di maionese
1/2 cucchiaio di patè di olive nere
Fate bollire le uova fino a farle diventare sode. Appena pronte, fatele raffreddare. Sgusciatele e dividetele verticalmente. Prendete i tuorli e metteteli in una ciotola senza rompere la parte bianca che servirà da contenitore. Amalgamateli con la maionese e patè di olive nere…» leggi tutto