difficoltà *****

Ingredienti:
risotto alle verdure (una ricetta è quella del risotto alla verza e cavolo nero, ma potete utilizzare quella che vi piace di piu’)
1 uovo
farina
pangrattato
olio extravergine di oliva
Fate delle polpettine con il riso, che deve essere freddo. Se preferite, potete aggiungere un paio di cucchiai di parmigiano. Passate le…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:
3 zucchine
3 patate
3 carote
3 melanzane
1 uovo
sale, pepe, pangrattato q.b.
Cuocete in acqua bollente le verdure, pulite e private della buccia. Appena pronte, mettetele in una ciotola, aggiungete l’uovo, il sale, il pepe e il pangtattao. Mescolate il tutto. Appena il composto sarà abbastanza sodo, formate delle piccole crocchè.…» leggi tutto

difficoltà *****

Ingredienti:

300 gr di patate
1 cucchiaio di farina
sale
pepe
prezzemolo tritato finemente
Bollite le patate il giorno prima in modo che perdano piu’ acqua. Sbucciate e con lo schiacciapatate fate una sorta di purè. Aggiungete la farina, il sale e il pepe. Friggete in olio ben caldo, o extravergine di oliva (per un…» leggi tutto